Buenos días gente de la comunidad de Foodies, espero que se encuentren súper bien, el día de hoy les quería compartir esta receta de cómo hacer jalea o manjar de mango, esta es una receta que nos encanta en casa no solo por su delicioso sabor sino porque cuando es temporada de mangos es tradición para nosotros y disfrutamos mucho en familia prepararla, desde ir a recoger los mangos por los alrededores de nuestra casa es algo que hacemos juntos, luego llegamos con nuestra preciada carga de mangos los lavamos y preparamos todos los utensilios de cocina que necesitaremos para nuestra preparación, se las voy a compartir porque el resultado final queda realmente delicioso. A continuación detallaré los ingredientes.
Good morning people of the Foodies community, I hope you are doing great, today I wanted to share with you this recipe on how to make mango jelly, this is a recipe that we love at home not only for its delicious flavor but also because when it is mango season it is a tradition for us and we enjoy preparing it as a family, since going to pick the mangoes around our house is something we do together, then we arrive with our precious load of mangoes, we wash them and prepare all the kitchen utensils we will need for our preparation, I will share them with you because the final result is really delicious. Next I will detail the ingredients.
Ingredientes
3 Kg de Mangos
1 ½ kg de Azúcar
Una pisca de sal
3 cucharadas de fécula de maíz o maicena
½ cucharadita de colorante rojo en polvo
Ingredients
3 Kg of Mangoes
1 ½ kg of sugar
A pinch of salt
3 tablespoons cornstarch or cornstarch
½ teaspoon of powdered red colorant
Procedimiento:
Primero tendremos que cocinar los mangos hasta el punto en el que al introducirle un tenedor sintamos que estén súper blandos, una vez los tengamos cocinados tendremos que licuarlos para después pasarlos por un colador, lo tenemos que pasar por un colador para quitarle los pelitos que traen los mangos y nuestra jalea quede con consistencia de crema suave y agradable al paladar.
Procedure:
First we will have to cook the mangoes until the point where when we introduce a fork we feel that they are super soft, once we have them cooked we will have to blend them and then pass them through a strainer, we have to pass it through a strainer to remove the little hairs that bring the mangoes and our jelly is with consistency of soft cream and pleasant to the palate.
El siguiente paso consiste en verter en una olla el azúcar junto con media taza de agua para así disolver el azúcar y formar una especie de almíbar, después le agregamos el colorante rojo para darle un hermoso color a nuestra preparación.
The next step is to pour the sugar in a pot with half a cup of water to dissolve the sugar and form a kind of syrup, then add the red coloring to give a beautiful color to our preparation.
Una vez tengamos listo nuestro almíbar es momento de agregar el mango ya procesado y colado, con la ayuda de una paleta grande de madera mezclamos y mezclamos hasta que se homogenice, luego tendremos que mezclar constantemente con la paleta de madera para que no se pegue en la base de la olla y se queme, luego que comience a hervir y a formar grandes burbujas debemos seguir cocinando por espacio de veinte minutos, se pondrá un poco más espesa.
Once we have our syrup ready it is time to add the mango already processed and strained, with the help of a large wooden paddle we mix and mix until it is homogenized, then we will have to mix constantly with the wooden paddle so that it does not stick to the base of the pot and burn, after it begins to boil and form large bubbles we must continue cooking for twenty minutes, it will get a little thicker.
En un recipiente aparte con meda taza de agua vamos a diluir la maicena para agregársela a nuestra preparación.
In a separate bowl with half a cup of water we are going to dilute the cornstarch to add it to our preparation.
Cuando nuestra preparación de mango haya espesado un poco le agregamos la maicena disuelta y seguimos mezclando constantemente sin parar durante unos 10 minutos más y apagamos. Se puede decir que hemos terminado, pues solo falta verter en los recipientes y esperar un poco a que se enfrié para que se ponga un poco más dura y la podamos comer.
When our mango preparation has thickened a little we add the dissolved cornstarch and continue mixing constantly without stopping for about 10 more minutes and turn it off. We can say that we are done, because we just need to pour it in the containers and wait a little bit until it cools down so it gets a little bit harder and we can eat it.
Espero que la receta les guste mucho los invito a preparar esta receta en sus casas y si lo hacen en familia pasaran momentos de compartir bien bonitos que siempre recordaran, y la verdad es que es un dulce venezolano bastante rico que pueden comer para merendar untada con galletas o pan como si fuese mermelada o también la pueden comer sola y es bastante deliciosa, si tienen algún consejo o recomendación pueden dejarlo en los comentarios muchas gracias por leer la publicación nos vemos próximamente con una nueva receta.
I hope you like the recipe very much I invite you to prepare this recipe at home and if you do it with your family you will spend beautiful moments of sharing that you will always remember, and the truth is that it is a very rich Venezuelan sweet that you can eat as a snack spread with cookies or bread as if it were jam or you can also eat it alone and it is quite delicious, if you have any advice or recommendation you can leave it in the comments thank you very much for reading the publication see you soon with a new recipe.
