继听姐之后的酒米醪糟
我一直有个想法，那就是做醪糟，我们传统的就是在九九重阳节后就可以开始做了，但是由于在秋末冬初的时间，在城里做不是特别方便，要注重保温，温度不够发酵就不会成功，然后这个传统的做法就一直根深蒂固的在我的意识里。
那天和听姐聊到吃的，就说醪糟，然后听姐可是个行动派，立马安排上了，我还进行了跟踪她成功与否的情况，据“前线”回报，成功了，这下我的信心就又加大了一些。
ps:那天看了听姐的帖子后，我就更想做了，我就像发现新大陆一样，惊讶他们在这个季节做成功了醪糟，一问，他们都是在夏天做的醪糟，所以就一下子激发了我的好奇与想要去探索的冲动，加上家里刚好有糯米，那不是天时地利人和嘛。
听姐给了我配方链接，我看了看挺简单的，但是实操还是和听姐勾兑勾兑，毕竟理论和实际还是有差距的。最简单的方法，泡米，然后电饭锅蒸饭模式蒸，就欧克了。经过两天的发酵，很给力，出酒发酵都还不错。
然后我就领悟到了我们的传统原理，其实夏天并不是不能做醪糟，是因为夏天温度高，发酵过度会酸，还有以前没有冰箱，放室外保存也会酸，突然觉得自己挺厉害的，哈哈哈哈，以后想吃醪糟就可以自己做了，不用等婆婆做了。