오징어실채로 반찬 만들기! COOK
안녕하세요
오늘은 쿡스팀으로 돌아왔어요~평소에 어머니를 따라 같이 반찬을 만드는데요~오징어실채를 이용한 두가지 요리를 선보이려고해요!
오징어실채는 근처 마트에서 쉽게 구할 수 있어요~가격은 5천원대 였던걸로 기억해요~! 매일 반찬을 머먹어야 좋을지 고민하시는 분들에게 추천드려요!
우선 바가지에 오징어실채를 전부 부어주세용~실채라 그런지 엄청 얇아요~양도 생각보다 많아서 한번 만들어 놓으면 이주 정도는 드실 수 있을 거에요
특히 오징어 좋아하시는 분들은 얇아서 이에 끼지도 않고 씹을때 이빨도 안아프니 훨씬 더 좋아하실거 같아요ㅎㅎㅎ
사실은 이상태로 그냥 먹어도 맛있기 때문에 몇가닥 손으로 집어서 조금은 간식으로 먹기위해 따로 빼놨어요~약간 안주 느낌이 나네요~!
나머지는 후라이팬에 전부 올려서 약불로 저어주다가 포도씨유를 적당히 넣어주세요~너무 센불로 하면 금방 타버릴 수 있기 때문에 꼭 약불로 해주세요!
꼭 포도씨유가 아니여도 상관없어요~오징어에 한번 코팅을 해주는 셈이죠~길게 뻣뻣해진 오징어채를 부드럽게 만드는 역할도해요
그다음 간장을 넣어주세요! 첫번째 반찬은 오징어 본연의 맛을 살리면서 만들거기 때문에 거의 간장으로만 양념을 했어요~! 너무 많이 부어버리면 짜기때문에 수저로 조금씩 넣어가면서 간을 맞추세요
간장만 넣으니 약간 단맛도 필요한거 같아서 물엿도 넣어줬어요~반찬의 기본은 끈적임이죠~간장 양념이 오징어에도 잘 달라붙게 해주고 감칠맛도 더했어요!
물엿을 달팽이 껍질 모양으로 후라이팬을 따라 쭉둘러주세요!그리고나서 저어 주시면되요!
쉐킷쉐킷! 저어주세요!
쨘! 마무리로 반찬을 그릇에 담은 후, 그 위에 고소한 참깨를 솔솔 뿌려주시면! 맛있는 반찬 하나 뚝딱 완성이에요! 굉장히 쉽고 간단하면서 맛있어요
저는 밥먹을때 오징어채 반찬 하나만 두고 먹어도 맛있더라구요~간식으로 먹어도 꿀맛! 간장을 많이 안넣어서 짜지 않게 했기때문에 그냥 먹어도 맛있어요!
두번째 반찬은 아까 만들어둔 간장맛 오징어채에 집 고추장만 넣어서 다시 쉐킷쉐킷 저어줬어요! 사실 고추장만 있으면 반찬 만들기 절반은 해결된 셈이죠!
저는 개인적으로 간장보다는 고추장맛 오징어채 반찬이 더 맛있었어요~살짝 매콤함이 추가되서 밥이랑도 더 잘 어울리더라구요
간장도 맛있지만 고추장도 꿀맛! 두가지 번갈아 가면서 먹는 재미도 있고~순하게도 매콤하게도 즐길 수 있어서 너무 좋았어요!
개인적으로 오징어를 굉장히 좋아하기 때문에 매끼마다 먹어도 질리지가 않더라구요! 이주동안 먹으려고 만들어 놓은 건데 일주일도 안지나서 저는 다 먹어버렸어요ㅎㅎ
아주 쉽고 간단하면서~비싸지도 않은 간단한 오징어채 반찬 만들기 끝!! 반찬통에 예쁘게 담아서 냉장고에 넣어 놓으니 그렇게 든든할 수가 없어요!
반찬이라고 너무 어렵게만 생각 안하셔도 될거같아요~재료만 준비되어 있으면 누구나 쉽게 맛있는 반찬을 만드실 수 있어요~!
지안이의 쿡스팀~오늘도 재밌게 봐주셔서 감사해요~모두모두 굿밤되세요~💓
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