8 Patatas medianas
Sal en escamas
Aceite de oliva
Para el relleno:
Pavo cocido jamón de york
Queso emmental
Maíz dulce
Cebollino fresco
Atún en aceite de oliva
Instrucciones
Precalentamos el horno a 220º
Pinchamos nuestras patatas con ayuda de un tenedor o cuchillo.
Ponemos en una bandeja, rociamos con sal y aceite. Horneamos 30 minutos a 200º.
Una vez horneadas sacamos, le damos la vuelta a las patatas y volvemos a rociar de aceite. Podemos usar un pincel para que el aceite quede bien repartido por toda la patata.
Horneamos de nuevo durante 20-25 minutos.
Pinchamos la patata para comprobar que está tierna, sacamos.
Hacemos un corte recto en la parte superior, aplastamos para abrirla, con una cuchara removemos el interior. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos.
Rellenamos con el pavo troceado, atún, maíz, cebollino fresco cortado y el queso.
Metemos 5 minutos en el horno con el grill encendido y una vez derretido sacamos y servimos.
Notas
