Pastel de vegetales. || Vegetable pie.

▪️ Lavar y cortar el repollo, el cebollín y el cilantro, el calabacín debe ser rallado.

Wash and chop the cabbage, chives and cilantro, the zucchini should be grated.

▪️ Calentar una olla, se debe agregar un poco de aceite e incorporar los vegetales, sofrían un par de minutos antes de condimentar.

Heat a pot, add a little oil and add the vegetables, sauté for a couple of minutes before seasoning.

▪️ Tras pasar varios minutos se debe condimentar a gusto, en mi caso agregué onoto y sabroseador, cuando el repollo se redujo retiré del fuego.

After several minutes, season to taste, in my case I added onoto and sabroseador, when the cabbage was reduced I removed it from the fire.

▪️ Preparar la mezclar es sencillo, en un bol se añade la harina, una pizca de sal y la mitad de la taza de agua, el agua se incorpora poco a poco, se debe obtener una mezcla muy espesa, si con media taza de agua lo consiguen solo agreguen esa cantidad.

Preparing the mixture is simple, in a bowl add the flour, a pinch of salt and half a cup of water, the water is incorporated little by little, you should get a very thick mixture, if you get it with half a cup of water just add that amount.

▪️ Cuando los vegetales estén fríos se deben agregar a la mezcla, mezclen hasta incorporar.

When the vegetables are cold, add them to the mixture, mix until incorporated.

▪️ En molde untado en aceite agregué la mezcla de harina y vegetales.

In an oiled mold I added the flour and vegetable mixture.

▪️ Esparcir el queso sobre la mezcla es el último paso antes de hornear, pre-calienten el horno a 200°C durante 20 minutos.

Spreading the cheese over the mixture is the last step before baking, preheat the oven at 200°C for 20 minutes.

▪️ Bajen la temperatura a 170°C y horneen el pastel hasta no estar crudo, el tiempo puede variar, a mi me tomó 25-30 minutos es importante resaltar que la mezcla debe ser densa, de lo contrario el pastel quedará con una textura blanda.

Lower the temperature to 170°C and bake the cake until it is not raw, the time may vary, it took me 25-30 minutes, it is important to emphasize that the mixture must be dense, otherwise the cake will have a soft texture.