Rawon Daging Sapi

Bahan:

• 250 gr daging sapi / bs pakai sandung lamur
• 2 batang serai, geprek
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• Sejumput asam jawa yang sudah dikasih sedikit air

Bumbu halus:

• 2 buah kluwek
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 3 butir kemiri
• Secukupnya garam,gula dan lada

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk lalu potong2
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk. Masukkan sedikit air kaldu rebusan daging, masukkan daging.
3. Jika daging sudah berwarna hitam masukkan sisa air rebusan daging. Masukkan air asam jawa.
4. Masukkan garam gula & lada.Tes rasa, sajikan