Hier kommt Löwenzahn / Here comes hawkbit

english below

Immer wenn ich das höre, habe ich sofort Peter Lustig und sein Löwenzahnlied im Kopf. Von der ZDF-Sendung Löwenzahn welche früher am Sonntagmorgen abgespielt wurde, kennt ihr dies auch?

Der Löwenzahn wird auch Kuhblume oder Pusteblume genannt. Hier wieder zuerst einige Eckdaten zum Löwenzahn. Morgen folgt dann ein Rezept zum Nachkochen.

Viel Spass beim Sammeln und Lesen! : )

Löwenzahn (Taraxacum)

Knöterichgewächs

Sammeln:

Mag nährstoffreiche Wiesen, wächst an jeder Ecke. Blätter kann man quasi das ganze Jahr sammeln, am besten sind diese aber noch wenn die Pflanze jung ist - also im Frühling.

Erkennungsmerkmale:

Die Blätter sind rosettenartig am Boden, vielfach eingeschnitten. Die Blüte ist kräftig gelb - später wird sie zur Pusteblume.

Vorsicht! Zahlreiche und verschiedene Arten, sind aber alle essbar. Haben einen Milchsaft welcher klebt - also evtl. Handschuhe benutzen.

Inhaltsstoffe:

Bitterstoffe, Flavonoide, Cumarine, Phytosterine, Schleimstoffe, Inulin, Kalium, Eiweiss, Vitamin C, Magnesium und Phosphor

Verwendung:

Die Blätter als Salat. Mit den Blüten kann Sirup oder Honig hergestellt werden. Knospen können eingelegt werden.

Heilkraft:

Steigerung der Gellensekretion, harntreibend, förderlich bei Leberbeschwerden. Blutreinigend. Äusserlich bei Ekzemen und Hauterkrankungen anwendbar.

Bei Einnahmen in grossen Mengen bitte vorher mit einem Arzt/ Heilpraktiker absprechen.

Here comes hawkbit

Also called cow flower or dandelion. Here are some key dates for the hawkbit. Tomorrow follows a recipe for cooking.

Have fun with reading and collecting. :)

Dandelion (Taraxacum)

Knöterichgewächs

Collect:

Like nutrient-rich meadows, grows on every corner. Leaves can be collected virtually all year round, but these are best when the plant is young - in spring.

Distinguishing features:

The leaves are rosette-like on the ground, many times cut. The flower is strong yellow - later it becomes a dandelion.

Attention! Numerous and different species, but are all edible. Have a milk juice which sticks - so maybe use gloves.

Ingredients:

bitter substances, flavonoids, coumarins, phytosterols, mucilages, inulin, potassium, protein, vitamin C, magnesium and phosphorus

Use:

The leaves as a salad. Syrup or honey can be made with the flowers. Buds can be inserted.

Healing power:

increase in the secretion of gels, diuretic, beneficial in liver complaints. Blood-cleaning. Externally applicable to eczema and skin diseases.

For income in large quantities please consult with a doctor / naturopath.

Quellen:
Christine Schneider: Wildkräuter finden, Ulmer, 2012
S.G. Fleischhauer, J.Guthmann, R.Spiegelberger: Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen, AT-Verlag, 2014