Ingredientes:
- 1 ajoporro rebanado
- 2 papas grandes peladas y rebanadas
- 1 y 1/2 litros de caldo de pollo
- 1 taza de crema
- 2 cucharadas de licor de naranja
- 1/3 de barrita de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Preparación: Derrita la mantequilla a fuego bajo y fría el ajoporro hasta que esté suave, añada las papas y cuando comiencen a dorar, vierta el caldo, cocine hasta que estén cocidas, licúe lo anterior hasta lograr una mezcla homogénea, salpimente, aparte, mezcle la crema con el licor y la ralladura, sirva las porciones y decore con una cucharada de crema de perejil, derrita la mantequilla a fuego.