水豆腐如何做？

嫩豆腐不管怎么做都很好吃，除非你不喜欢吃豆腐，而且简单易做，特别适合像我这样的懒人，基本几分钟就可以搞定一道菜，而且朋友来家里吃，也觉得特别好吃。

给大家推荐红烧豆腐和一品豆腐。

1.红烧豆腐需要嫩豆腐一块，洋葱，大蒜，小米椒适量，豆瓣儿酱两勺，生粉一勺，油，盐，鸡精，芝麻油，糖，胡椒粉适量。

豆腐切块放锅里用水焯一下捞出。班小米椒，葱，蒜洋葱等切碎，锅内倒油放入蒜和小米椒炒香，再放入洋葱翻炒，加入豆瓣儿酱，再加入胡椒粉白糖和生抽，最后倒入豆腐，用铲子轻推炒不要炒碎豆腐，最后闷一会儿入味，倒入水淀粉勾芡，收支撒汤盐，鸡精，葱花、芝麻油等。

喜欢吃肉，可以放一些肉末。不喜欢吃辣，可以去掉辣椒。

1. 一品豆腐，这道菜有滋阴润肺的功效。
   
   用豆浆250克，鸡蛋5个打到豆浆里，放入少量盐，撒上葱花，上锅蒸小火20分钟，蒸好的豆腐切成4厘米左右方块，上面撒上白萝卜丁。

勾耗油芡:锅内放少量的油，加入少量的葱姜炒香，加入2小勺耗油，一小勺料酒，再加入三大勺开水，加入白糖，胡椒，适量盐，小火勾芡。

把耗油芡浇在豆腐和白萝卜上即可。 白萝卜可以润肺下气止咳，对干咳的人有好处。