Merhaba hepinize sizlere kızlarım için yaptığım güzel bir saray tatlısı tarifi vermek istiyorum. Lokma geleneksel olarak her Türk mutfağında pişmiştir. Sadece ev değil İzmir'de sokaklarda bile ikram edilen bir tatlıdır.
Tarifi oldukça kolay ve yarım saat içinde pişirebilirsiniz.
Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Un | 3 su bardağı |
| Yumurta | 1 adet |
| Kabartma tozu | 1 adet |
| Sıvı yağ | 1 bardak |
| Tuz | 1 kaşık |
| Yoğurt | 2 kaşık |
| Şeker | 3 su bardağı |
| Su | 4 su bardağı |
Yumurta yoğurt kabartma tozu ve tuzu bir kaba boşaltıp iyice çırpıyoruz.
Ardından un ve suyumuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Hamur 5 dakika dinlendikten sonra kızgın yağ içerisine kaşık yardımı ile küçük parçalar halinde bırakıp kızartıyoruz.
Şerbeti için şeker ve suyu karıştırıp ısıtıyoruz soğuması için kenara bırakıyoruz
Önemli püf noktamız şerbeti soğuk olmalı yağ ise kızgın olmalı. Yoksa istediğiniz tadı elde edemeyebilirsiniz. Tabi şekil olarak yuvarlak olması daha güzel gözükmesini sağlar. Dilerseniz biraz tarçın ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Dilerseniz çatal ile dilerseniz kürdan ile servis yapabilirsiniz. Biz şeklini pek beceremedik. Ama lezzetini kızlarım ve eşim beğendi güzel bir tatlı oldu. Umarım beğenmişsinizdir. Okuduğunuz için teşekkür ederim.
Hello, I would like to give you all a beautiful palace dessert recipe that I made for my daughters. Lokma is traditionally cooked in every Turkish cuisine. It is a dessert that is served not only at home but even on the streets in İzmir.
The recipe is quite easy and you can cook it in half an hour.
Ingredients | Quantity |
|---|---|
| Flour | 3 cups |
| Egg | 1 pc |
| baking soda | 1 pc |
| Oil | 1 glass |
| salt | 1 spoon |
| Yogurt | 2 spoons |
| Sugar | 3 cups |
| Water | 4 cups |
Pour the egg, yogurt, baking powder and salt into a bowl and whisk well.
Then add the flour and water and mix well.
After the dough rests for 5 minutes, we leave it in small pieces with the help of a spoon into the hot oil and fry it.
For the syrup, we mix sugar and water, heat it, set it aside to cool.
Our important trick is that the syrup should be cold and the oil should be hot. Otherwise, you may not get the taste you want. Of course, being round in shape makes it look more beautiful. If you wish, you can add a little cinnamon to sweeten it.
You can serve with a fork or with a toothpick. We didn't quite get the shape. But my daughters and my wife liked its taste, it was a nice dessert. I hope you like. thank you for reading
