Yaz günü haftasonu için bir iki günlük eşyalarınızı aldınız ve kafa dinlemek için bir yer buldunuz. Yemeğinizi yediniz birde ateşte çay pişirdiniz. Yakınınızda ki derenin buz gibi suyunun içinde tabiki karpuzunuzu koydunuz. 45 dakikada buz gibi oldu. Bazıları güneşe bırakarakta soğumasını sağlayabiliyor oda ayrı bir teknik meselesi...Tüm kampların,pikniklerin,deniz gezilerinin ortak tadı mükemmel renkli sulu tatlı karpuz... Şehirden 50 kilometre uzakta aldğınız karpuzun kötü çıkması tam bir hayal kırıklığı... Artık bu yazı ile bu derdinize son vereceğiz. İyi karpuz nasıl seçilir ?

Kaynak

Nerde bizim çocukluğumuzdaki karpuzlar... Dediğinizi duyar gibiyim. Son 3-4 yıldır güzel karpuz yediğimi pek hatırlamıyorum. Özellikle bu sene aldığım karpuzlardan bazıları salatalıktan bile yeşil çıktı. Bunda erken olgunlaşsın diye kullanılan teknikler (turfanda yetiştirme,kabaktan aşılama gibi) etkili olsada en azından bu ay yerli karpuzun daha çok çıkması ile daha iyi karpuzlara denk geleceğimi düşünüyorum.
Öncelikle karpuz soğuk yenir soğuk değilse isterse kan kırmızı olsun olmaz. ( Yıllarca Gaziantep e karpuzun soğuk satıldığı ve ev ve iş yerlerine servis edildiği "Soğka" karpuz zincirini açma peşinde gezdim ama yatırımcıları niyeyse ikna edemedim )
İyi karpuzun nasıl seçileceğini öğrenmek için biraz araştırma yaptım ve elde ettiğim bilgiler şu şekilde

• Küçük karpuzun iyi çıkma ihtimali daha düşük ortalama 7- 10 kilo arası olmalı
• Dış kabuğunda sarı bir kısım olmalı toprağa değdiği yerde çizgi kısmı olmamalı
• Eğer sapı var ise yeşil olmamalı yeşilse olgunlaşmamıştır. Sarı veya turuncu gibi solgun olmalı
• Çekirdeği ne çok az ne aşırı fazla olmalı.
• Şaplatma tokatlama gibi abuk sabuk işler yapıp anlıyormuş gibi yapmayın hepsinden aynı ses çıkıyor 🤣

Kısaca size şöyle bir görsel ile yardımcı olmak isterim.

Kaynak

Umarım güzel karpuzlara denk gelirsiniz. Ama işiniz çokta kolay değil rengi kokusu her şeyi tam ama tadı kabak gibi olan karpuzlar türedi malesef 😭. Siz yinede yola çıkmadan önce bir kesip tadına bakın onca yol gittikten sonra kötü karpuzla karşılaşmak gerçekten çok can sıkıyor. Hepinize afiyet olsun.

English

You bought your things for a day or two for the summer weekend and found a place to rest your head. You ate your meal and cooked tea over the fire. Of course, you put your watermelon in the ice-cold water of the creek near you. It was cold in 45 minutes. Some people can let it cool by leaving it in the sun, it's a matter of technique... The common taste of all camps, picnics and sea trips is the perfect colorful juicy sweet watermelon... It's a disappointment that the watermelon you bought 50 kilometers away from the city turned out to be bad. We will put an end to your trouble. How to choose a good watermelon?

Source

Where are the watermelons from our childhood... I can hear you say. I don't remember much eating good watermelon in the last 3-4 years. In particular, some of the watermelons I bought this year turned out to be green, even from cucumbers. Although the techniques used for early maturation (such as early ripening, squash grafting) are effective in this, I think that I will come across better watermelons at least this month with more local watermelons.
First of all, watermelon can be eaten cold, if it is not cold, whether it is blood red or not. (For years, I have been trying to open the "Soğka" watermelon chain in Gaziantep, where watermelons are sold cold and served to homes and workplaces, but for some reason I could not convince the investors)
I did some research to learn how to choose a good watermelon and here is the information I got:

• Small watermelon is less likely to turn out well, it should weigh between 7-10 kilos on average
• There should be a yellow part on the outer shell, not a line part where it touches the ground
• If it has a stem, it should not be green, if it is green, it is not ripe. It should be pale like yellow or orange
• The core should be neither too little nor too much.
• Don't pretend to understand by doing crappy things like smacking and slapping, they all sound the same 🤣

In short, I would like to help you with an image.

Source

I hope you come across beautiful watermelons. But your job is not so easy, unfortunately, watermelons with color, smell, everything, but taste like pumpkin, have emerged unfortunately 😭. You still need to cut and taste it before you set off. It's really annoying to encounter a bad watermelon after going all the way. Bon appetit to you all.