ইফতারের আয়োজনে পাকোরা না হলে চলে! প্রতিদিন চাই ভিন্ন স্বাদের পাকোরা। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে চিকেন অ্যান্ড চিজ পাকোরা।
উপকরণ
- মুরগির মাংস ২৫০ গ্রাম,
- সিদ্ধ ভাত ৩০০ গ্রাম,
- ধনেপাতা কুচি সামান্য,
- কাঁচামরিচ কুচি চার-পাঁচটি,
- চিজ কুচি ২০০ গ্রাম,
- আদা-রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ,
- হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ,
- ডিম পাঁচটি,
- ব্রেডকাম ছয় টেবিল চামচ,
- বেকিং সোডা এক চা চামচ,
- তেল ভাজার জন্য এবং লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে মুরগির মাংস দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার ব্লেন্ড করা মুরগির মাংসের সঙ্গে চিজ কুচি এবং সিদ্ধ ভাত হাত দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে দিয়ে এর মধ্যে ধনেপাতা কুচি, আদা-রসুন বাটা, লবণ, কাঁচামরিচ, হলুদ গুঁড়া, বেকিং সোডা ও ডিম দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার মাংসের মিশ্রণ দিয়ে ছোট ছোট বল করে ব্রেডকামে মেখে নিন। আধা ঘণ্টার জন্য বলগুলো ফ্রিজে রেখে দিন। এবার চুলায় তেল গরম করে বলগুলো ভেজে নিন। হালকা বাদামি হয়ে গেলে প্লেটে তুলে নিন। টমেটো সসের সঙ্গে ইফতারের টেবিলে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু চিকেন অ্যান্ড চিজ পাকোরা।