Hello friends! A big hello to all of you who read me. Today I'm going to show you how to prepare some tasty and fluffy Danish breads, ideal for breakfast with a delicious black coffee or with milk. I saw this recipe years ago in a magazine and since then I started making it, they turned out great and I still make them today and I'm happy to share them with you.
Ingredientes para 12 pancitos / Ingredients for 12 breads
- 1/2 kg de harina de trigo todo uso
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 150 ml de leche fría
- 1 cucharada rasa de levadura en polvo
- La ralladura de una naranja
- 50 gr de ajonjolí
- 1/2 kg all-purpose flour
- 100 gr of butter
- 150 grams of sugar
- 1/2 teaspoon salt
- 2 eggs
- 150 ml of cold milk
- 1 level tablespoon of baking powder
- grated zest of one orange
- 50 gr of sesame seeds
Preparación / Preparation
En un bol diluir la leche con la levadura muy bien.
In a bowl dilute the milk with the yeast very well.
Incorporar ahora la sal, el azúcar y un huevo y batir.
Now add the salt, sugar and one egg and beat.
Agregar la mantequilla a temperatura ambiente, mezclar muy bien esto, añadir la ralladura de naranja y luego la harina tamizada.
Add the butter at room temperature, mix very well, add the orange zest and then the sifted flour.
Amasar bien con las manos hasta que les quede una masa elástica y firme. Dejarla unos 10 minutos descansar sin tapar.
Knead well with your hands until the dough is elastic and firm. Let it rest uncovered for about 10 minutes.
De inmediato en una mesa o tabla si la tienen, abrir con un rodillo la masa en forma rectangular y con medio centímetro de grosor.
Immediately on a table or board if you have one, open the dough with a rolling pin in a rectangular shape and half a centimeter thick.
Ahora batir en un plato el otro huevo y con los dedos o una brocha pasar una capa en toda la superficie de la masa y encima esparcir el ajonjolí.
Now beat the other egg in a plate and with your fingers or a brush spread a layer over the entire surface of the dough and sprinkle the sesame seeds on top.
Ahora doblar la masa tres veces como les muestro en las fotos, pasarle huevo otra vez en toda la superficie y cubrir con el ajonjolí.
Now fold the dough three times as shown in the pictures, coat the whole surface with egg again and cover with sesame seeds.
Apretar un poco los extremos para sellar bien, ponerle huevo en la superficie y ajonjolí.
Tighten the ends a little to seal well, put egg on the surface and sesame seeds.
Cortar en pequeños trozos y colocar en un molde enmantequillado.
Cut into small pieces and place in a buttered mold.
Tapar con un paño y dejar en un lugar sin corriente de aire para que crezcan de tamaño. Miren cómo se agrandaron:
Cover with a cloth and leave in a draft-free place for them to grow in size. Look how they got bigger:
Precalentar el horno a º180 y hornear por 20 minutos o hasta que queden bien dorados.
Preheat the oven to º180 and bake for 20 minutes or until golden brown.
Bueno amigos, espero les hayan parecido apetitosos y se animen a hacerlos. ¡Hasta la próxima!
Well friends, I hope you found them appetizing and that you will be encouraged to make them. See you next time!
Todas las fotos son de mi propiedad / All photos are my property