Delicious tuna croquettes.[Esp-Eng]

¡Hola comunidad!

Hello community!

Feliz y bendecido inicio de semana, un placer compartir nuevamente con ustedes, en esta oportunidad les traigo una receta de unas deliciosas croquetas de atún ideales para ser acompañada con el contorno de nuestra preferencia, son fáciles de preparar, estas croquetas la podemos también hacer pequeñas y servirlas como pasapalos aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed start of the week, a pleasure to share again with you, this time I bring you a recipe for delicious tuna croquettes ideal to be accompanied with the contour of our preference, they are easy to prepare, these croquettes can also make small and serve them as appetizers here I leave the step by step of this simple recipe.

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1 lata de atún
1 cebolla
2 ajíes
1/2 zanahoria
1 huevo
3 cucharadas de harina de trigo
1/4 de tallo de ajo porro
Pan rallado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Una ramita de cilantro
Sal y pimienta al gusto
Aceite

1 can of tuna
1 onion
2 chili peppers
1/2 carrot
1 egg
3 tablespoons of wheat flour
1/4 stalk of garlic
Bread crumbs
1/2 teaspoon garlic powder
A sprig of cilantro
Salt and pepper to taste
Oil

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Para preparar estas croquetas lo primero que haremos es lavar bien los vegetales que vamos a usar picamos finamente la cebolla, ajíes, ajoporro y cilantro
pelamos y rallamos la zanahoria y en un sartén colocamos un chorrito de aceite ponemos la cebolla al marchitar le colocamos los ajíes mezclamos, le añadimos la zanahoria y salteamos por dos minutos.

To prepare these croquettes the first thing to do is to wash well the vegetables that we are going to use, finely chop the onion, chili peppers, ajoporro and cilantro, peel and grate the carrot and in a frying pan put a little bit of oil, add the onion when it wilts, add the chili peppers, mix, add the carrot and sauté for two minutes.

En un bol colocamos el atún escurrido le ponemos el sofrito, cilantro, pero les comento que a mí se me olvidó agregarlo, le añadimos sal, ajo en polvo y pimienta mezclamos.

In a bowl place the drained tuna, add the sofrito, cilantro, but I forgot to add it, add salt, garlic powder and pepper and mix.

Le agregamos el huevo batido le colocamos 2 cucharadas de pan rallado mezclamos y vamos agregando la harina de trigo poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea dejamos reposar.

Add the beaten egg, add 2 tablespoons of bread crumbs, mix and add the wheat flour little by little until a homogeneous mixture is obtained, let it rest.

Tomamos porciones de la mezcla formamos bolita y le damos la forma deseada pasamos por el pan rallado.

We take portions of the mixture, form a ball and give it the desired shape and roll it in breadcrumbs.

En un sartén con suficiente aceite colocamos las croquetas y cuando dore volteamos para cocinar por el otro lado retiramos de la sartén y colocamos el papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y freímos hasta terminar con la mezcla.

In a frying pan with enough oil we place the croquettes and when golden brown we turn to cook on the other side we remove from the pan and place the absorbent paper to remove excess fat and fry until we finish with the mixture.

Listas las croquetas servimos caliente acompañadas con el contorno de su preferencia yo acompañe en esta ocasión con puré y ensalada para un almuerzo rápido.

The croquettes are ready to be served hot, accompanied with the garnish of your preference. I served this time with mashed potatoes and salad for a quick lunch.