Estaba leyendo que el plátano contiene sustancias como el triptófano, que según los científicos, es un aminoácido esencial en la nutrición humana y nos ayuda cuando estamos deprimidos.
Ejemplo de esto es la alegría que se percibe en las personas del Oriente venezolano (estados Sucre y Bolívar) en donde las Bolas de Plátano son un acompañante cotidiano para los pescados, carnes y ensaladas crudas. Siendo además un plato vegetariano delicioso, que no requiere de harina ni huevos para su preparación (Gluten free).
Ingredientes
• 2 Plátanos (macho) verdes
• 1 Plátano (macho) pintón (entre maduro y verde)
• 1/2 limón o lima
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para freír (opcional: si va a preparar versión frita)
Preparación
- Coloque al fuego una olla con agua, con la sal, el jugo de limón y la concha del limón.
- Quite la piel de los plátanos e incorpórelos inmediatamente en el agua con limón.
- Deje cocinar hasta que ablanden, quite la vena central y prepare un puré.
- Agregue un poco más de sal si lo considera necesario.
- Realice unas esferas del tamaño de una pelota de golf.
En este punto ya puedes comenzar a disfrutar o puedes realizar algunas de las versiones a continuación:
Variaciones
Con queso
Agregue un queso fresco rallado y amase, luego elabore las esferas.Fritas (mis preferidas)
Pueden ser con queso o zanahoria (o lo que se le ocurra) y se llevan a freír en aceite caliente por un par de minutos o hasta que doren.
1. Frita (con queso) 2. Base simple con zanahoria 3. Base simple
Embutida
: la preparación base se vuelve un cilindro y se envuelve en papel film o aluminio, se deja reposar en la nevera (heladera, refrigerador) y se corta en rodajas.
Bola de plátano embutida, masa simple con queso
Espero les guste y si alguien se decide a hacerlas y probarlas, coméntame qué tal te queda.
Gracias por tu tiempo y... ¡buen provecho!
Se despide y les saluda