Savory cookies with chía [ENG/ESP]

Whoever said you can't eat healthy crackers hasn't tried my creation, hahaha—and I say that because, in the end, I ended up improvising these crackers. Strangely enough, the recipe didn't turn out the way I expected. Still, I managed to salvage the dough and make these crackers.

Today I decided to get creative. I had some chia seeds, and I wanted to try making those famous savory cookies, but when I went to get the oats, it turned out I didn’t have enough; still, I wanted to give it a try. Now I’ll tell you what ingredients I used to make these savory cookies—and I have to admit, they turned out really delicious.

Ingredients:

• 1 tablespoon chia seeds
• 1 tablespoon sesame seeds
• 1 cup rolled oats
• Salt
• Paprika
• Olive oil
• 1/2 teaspoon baking powder
• 2 tablespoons whole wheat flour

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Instructions:

The first thing I did was put the rolled oats in the bowl; then I added the paprika, a pinch of salt, and a splash of olive oil.

Next, I added a tablespoon of sesame seeds; as for the chia seeds, we know we have to soak them, which I had already done with a little water the day before, so I could add them to this mixture today.

However, the dough was turning out too runny, so I decided to add a little whole-wheat flour to help it hold together better. I let it rest for a few minutes, and this is how it turned out.

It was still a little soft, but I didn't want to add any more flour, so I left it as is. The idea was to get it to a consistency where I could roll out the dough, but I couldn't. So I shaped it into little balls and baked them for about 10 minutes.

And look how these delicious cookies turned out—well, I ended up with a few to snack on later and satisfy those cravings for something sweet; not bad at all, right?

What did you think of this recipe? Are you up for making these savory cookies? Let me know. 😋

SPANISH VERSION

¿Quién dijo que no se pueden comer galletas saladas saludables? Es porque no ha probado mi invento, jajaja, y digo así porque, a la final, terminé improvisando estas galletas, y es que, como cosa rara, la receta no me salió como la vi. De igual forma, logré salvar la masa y poder preparar estas galletas saladas.

Hoy me puse a inventar, y es que tengo la chía, y quería probar a hacer las famosas galletas saladas, pero cuando fui a buscar la avena, resulta que no tenía suficiente; sin embargo, quise intentar hacerlo. Ahora les cuento qué ingredientes usé para que me salieran estas galletas saladas, y confieso que muy ricas.

Ingredients:

• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharada de semillas de ajonjolí
• 1 Taza de harina de avena
• Sal
• Paprika
• Aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de harina integral

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Instructions:

Lo primero que hice fue colocar la harina de avena en el bol; allí le añadí la paprika, el toque de sal y el chorrito de aceite de oliva.

Seguidamente, le agregué la cucharada de ajonjolí; con respecto a la chía, bien sabemos que debemos hidratarla, cosa que ya había hecho,con un poco de agua el día anterior, para hoy colocársela a esta mezcla.

Ahora bien, la masa me estaba quedando muy aguada, por lo que opté por añadirle un poco de harina integral, para que compactara un poco mejor. La dejé reposar unos minutos, quedando así.

Aún me había quedado blanda, pero no quise añadirle más harina; la dejé así. La idea era que quedara de tal manera que pudiera estirar la masa, pero no pude. Entonces armé unas bolitas y las llevé al horno por unos 10 minutos.

Y miren cómo quedaron estas ricas galletas, y bueno, me salieron unas cuantas, para merendar más tarde y matar esos antojos de querer comer algo dulce; no está nada mal, ¿verdad?

¿Qué les pareció esta receta? ¿Se animan a preparar estas galletas saladas? Los leo. 😋