Today it's vegetables' turn. Yes, I'm bringing you a delicious salad, where I combine cauliflower with broccoli, two powerful vegetables, don't you think?
This recipe was improvised. I looked in my fridge to see what I had to make a salad with only vegetables, and well, this is the result. Let's see how I did it.
Well, the first thing I did was take my two bunches of broccoli and cauliflower, wash them thoroughly, and cook them for about 10 minutes in water to soften them.
Meanwhile, I chopped the tomato, onion, and parsley into small pieces.
Once the broccoli and cauliflower are tender, I add the rest to the pan.
First, I add the onion with a little oil to sauté it, then the tomato, and then I add the seasonings, a little salt, pepper, flavor enhancer, among others.
Now add the broccoli and cauliflower, stir everything together, and let it cook for a few more minutes. Finally, add the parsley to give it that extra flavor.
And just like that, we have our vegetable salad, colorful, delicious, and most importantly, nutritious, with so many vegetables.
That was my lunch. I had it with some delicious shredded chicken. It was a great meal. I hope you like it and feel inspired to make it yourself.
SPANISH VERSION
Hoy le toco a los vegetales, pues sí, les traigo una rica ensalada, donde combino la coliflor con el brócoli, dos poderosos vegetales, no creen.
Esta receta fue improvisada, y es que me puse a revisar en mi nevera, a ver que tenía, para inventar una ensalada de solo vegetales, y bueno, este es el resultado, veamos como lo hice.
Pues bien, lo primero que hice fue tomar mis dos ramos de brócoli y coliflor, una vez bien lavados, los puse a cocinar por unos 10 minutos en agua, para que se ablanden.
Mientras, por otro lado, picada en cuadros pequeños, el tomate, la cebolla, y el perejil, también.
Una vez que el brócoli y la coliflor están blandos, llevo lo demás al sartén.
Primero agrego la cebolla, con un poco de aceite, para qué se sofríe, luego el tomate, a su vez, voy añadiendo los condimentos, un poco de sal, pimienta, saboreador, entre otros.
Ahora le agrego el brócoli junto con la coliflor, revolvemos todo, y dejamos cocinar por unos minutos más, por último le añadimos el perejil, para darle ese saborcito.
Y así de sencillo y fácil, nos queda nuestra ensalada de vegetales, bastante colorida, y deliciosa, lo mejor nutritiva, con tantos vegetales.
Ese fue mi almuerzo, lo acompañe con un rico pollo desmenuzado, un buen menú, espero les guste y se animen a prepararla.
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