Sometimes improvisation leads to something, whether good or bad, and this applies to everything in life. Recently, I decided to invent my own healthy cookies. It has been difficult to find gluten-free oats, so I have had to use regular oats, and believe me, there is a big difference, but anyway, they still turn out well and are edible.
I know that a while ago I shared the recipe for banana oatmeal cookies, but this time they turned out different, with a different texture and even a different color. Perhaps, as I said, it was because of the flour I used. I used very few ingredients; in fact, it was what I had left over from the other cookies I made with apples. If you want to see how I made them, here's the link. link.
I'll tell you what happened that day: I broke an egg and almost lost it, hehe, but I managed to save it, and for these cookies I only used the yolk. 😄
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Well, to prepare it, I took the beaten egg, mixed it with the banana, and added the oatmeal and baking powder. I didn't add anything else, but I noticed that the mixture was very runny, so I decided to put it in the refrigerator for about 30 minutes.
I did that, and when I took it out, it was a little thicker. I took the baking sheet with the parchment paper and placed small portions of the dough on it, then added some chocolate chips on top.
All that was left was to put them in the oven for about 20 minutes, or until the dough hardened and was dry.
To be honest, they didn't turn out too bad, but I don't know, the banana makes them very sweet. You have to eat them quickly because they can go bad, that's for sure.
Making healthy cookies is no easy task; you need to know the trick to getting them golden brown and perfectly baked, just like in the videos. It's definitely something for baking experts. I'm still just an apprentice, but I'll keep making them for myself until I get them right and can start selling them.
SPANISH VERSION
A veces de lo improvisado sale algo, sea bueno o malo, aplica para todo en la vida, estos días, me puse a inventar hacer mis galletas saludables, me ha costado conseguir la avena sin gluten, por lo que he tenido que utilizar la normal, y créanme que sí es mucha la diferencia, pero bueno, igual salen y se dejan comer.
Sé que hace un tiempo compartí la receta de las galletas de cambur con avena, pero en esta ocasión me quedaron diferentes, con otra contextura, de hecho otro color, quizás, como dije, por la harina que usé, los ingredientes que usé fueron pocos, de hecho, fue lo que me quedó de las otras galletas que hice con manzana, si quieren ver cómo las hice, aquí les dejo el link.
Y es que les cuento que ese día, se rompió un huevo, casi lo pierdo, jeje, pero logré salvarlo, y para estas galletas usé la yema nada más. 😄
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Pues bien, para la preparación, tomé el huevo batido, lo mezclé con la banana y le añadí la harina de avena, con el polvo de hornear; no le añadí más nada, pero noté que la mezcla me quedó muy aguada, así que se me ocurrió meterla en la nevera por unos 30 minutos.
Eso hice; cuando la saqué, estaba un poco más dura, tome la bandeja con el papel para hornear, y coloqué en porciones pequeñas la masa; encima le agregué unas chispas de chocolate.
Solo quedaba meterlas en el horno, por unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que la masa se endureciera y quedara seca.
La verdad, no quedaron tan malas, pero no sé, el toque del cambur es muy dulce; hay que comérselas rápido porque se pueden perder, eso sí.
Esto de las galletas saludables no es tarea fácil; debe tener su truco para que queden doradas, bien hechas como salen en los videos; sin duda es para expertos en repostería, yo apenas soy una aprendiz, mientras sigo haciendo para mí, hasta que me queden bien, y pueda sacarlas a la venta.
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