教你切丝儿
切丝也是门技术活。
有的人一块一块切，切一个土豆丝要十来分钟。
有的人买个擦丝板，弄不好擦破手，到最后还得要用刀来切，也省不了多少事。
年前有一学生来我家，我留他吃饭。那天我要炒萝卜丝，几下就切好了。他觉得稀奇，说怎么这么快，他要切个丝弄半天还不均匀。要跟我学。算是找对了人。😊😊
我有个毛病，好为人师。😄😄立马当起了师傅。而且曾经还教了不少年轻的徒弟。
要切丝，先把圆面切一片下来，让平面放砧板上，切起来稳定感好。
然后切片，丝多大，片多厚。关键是片往一个方向倒。一片压一片，放均匀。
片好后开始切丝，挤着刀切，一气切完。做一碗菜两三分钟可以搞定。
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