凉薯炒肉 唇齿留甘

我们这有种“薯”，叫“凉薯”。大约是因为能生吃才叫这名的。不知其它地方怎么叫。😊😊

凉薯炒肉片或闷子鸡都是特受欢迎的光盘菜。

凉薯生吃，又甜又脆，比苹果🍎受欢迎些。价格便宜得多，凉薯一斤才一元钱。

本地人常拿来炒肉吃。

剥皮后，切片。我们大多时候一边切，一边吃。☺️☺️

切点带肥瘦肉，红辣椒，拍上蒜末。

开锅先炒肉，爆出膏油再放辣椒和蒜，这样香些。加盐、少许醋。

等辣椒入味了把凉薯放进去。翻炒断生，撒入葱花。装盘。