五一放假，孩子们都回来了，得弄点他们爱吃的菜。
我们这儿最喜欢吃的菜就是土椒缽捣菜。说起这个菜可是大有来头。几个地方抢注申遗。当然还是我们县的有沿革，到现在还保留了烧缽子的土窑，用柴火烧。最后申遗成功了。
这个菜做法超简单，适用性广。老人小孩都欢迎，因为捣成了泥，沒牙的老人爱吃。比破壁机打的有味些，也更方便。小孩子也一样喜欢，吃了就忘不了。😁😁
什么菜都可以放缽子里捣，调料随喜好放。到现在已经衍生出无数种菜品，只要是土缽捣的，味道就地道。
我今天就做捣藠头。
正好媳妇从外婆家拿来了藠头，就捣个藠头吧。好久没吃了，我也喜欢。😀😀
备料：青椒，藠头，豆豉。盐油。
步骤：
烧锅，放油。
把青椒藠头一并下锅，盖上锅盖小火煨闷，辣椒藠头熟透成黄色，放豆豉，盐。翻炒均匀出锅。捣成菜泥。
超简单吧，看上去黑暗料理似的，吃起来入口即化，又甜又香，我家人不吃太辣的，我的辣椒是微辣。特刺激味蕾，好下饭。
用我们安仁的土陶缽，放发酵豆豉才能做出这个味！😀😀