时令已是仲秋，园子里的茄子寿命已进入倒计时。
今年的茄子苗是买着一个老人的，她说是自己留的种，这茄子个不大，但软糯好吃。这种老人自已留种的秧苗便宜些，老头贪便宜就买了。普遍买种的茄秧要一元一棵，这个老人的两元买了十几棵。
买回来我听说是贪便宜，就不看好，认为会白费力。现在的作物基本都是种子公司的种子，自己留的都不结果。
到茄子长出来以后，正如老人所言，个不大，软糯粉甜。一家人就爱上了这茄子。鼎盛时期吃不了，还送出了不少。
现在快倒园的茄子个更小了，但嫩嫩的。怎么吃？整个红烧。
将茄子去柄，备好葱蒜辣椒。
热油将茄子下锅小火烧至软塌塌的，锅底加油，放入辣椒蒜蓉煸出香味。再加入盐酱等佐料和匀，加入葱花出锅。
做茄子最大的困惑就是费油，这样做不需要多少油，出锅加一点点盐，加生抽就可以了。吃起来外面香酥，里面粉甜。很健康的吃法，看相有些欠缺，是因为是秋茄子的缘故。😂😂
我这个是真正的有机菜哦！