我们家人爱吃辣椒，但都是叶公好龙式的，没辣椒不行，有了辣椒太辣，也没人吃。😄😄
每次买辣椒时，别人挑老的辣的，我就挑嫩的不辣的。
除了捣辣椒，做的比较多的就是爆辣椒。嫩嫩的辣椒爆出来当青菜吃，香香的辣椒味，很下饭。
我做爆辣椒，很喜欢放点肉末，这样就不用放这样那样的佐料了。什么味精、鸡精都可免了。我家也没这些调料。😋😋吃起来味道鲜鲜的。
备料：辣椒切断，拍扁。姜蒜切碎。
先油锅爆炒辣椒，两面青皮发焦了就放盐。等辣椒入味了，关小火，再放点油把肉末炒一下，加蒜末姜末一起烧，然后拌勻，出锅装盘，撒点葱碎。
这个菜好做，好吃。是我家吃匠们的最爱。