Hola, espero estén bien.
Les comparto algunas preparaciones con mucho cariño. Algunas que herede de mi madre y otras de mi creación. No es que sea una chef, me considero una cocinera popular tradicional como lo fue mi madre.
Cocinar es un viaje para mi, de toda esta inventiva para prepararla. Tengo recetas con historias y anécdotas con sabor que acarician el paladar.
Ayer por ejemplo prepare un pan campesino redondo, quedo bien pero ; me pase un poquito de sal y pues, quedo un poco salado para nuestro gusto. Y para no perderlo prepare esta rica merienda y se conjugaron bien la sal y el azúcar. Y lo llame quesillo de pan y no las gozamos.
También recuerdo que de niña, mi madre, preparaba una sopa que la llamaba Pira de Ñame (tuberculo) eso era cuando no tenia mas nada en casa y solo utilizaba lo que tenia en su huerto como: ñame, cebollin, hierbabuena, oregano, ajies. Luego agregaba ma teca de cerdo para sofreir todo.
Para nosotros esa sopa era muy rica. Y preparaba una bebida de papelón y naranja cajera (agria) con su toque de vainilla, una delicia. Son tantos recuerdos lindos y las enseñanzas que nos dejo mi madre. Ella fue una mujer de fogón. Allí preparaba los alimentos para toda la familia, siempre estábamos mi hermana y yo colaborando con ella en su cocina.
Aparte de mi trabajo en el sector publico comot promotora cultural. He trabajado como cocinera para algunas empresas, entre ellas PDVSA. Preparando desayunos, almuerzos, cenas y postres. Labor que fue bien aceptada por los comensales, y para mi fue una experiencia muy ardua pero bien satisfactoria.
Como les dije anteriormente recetas con historias y anécdotas, echas con el corazón.
Mas adelante le estaré mostrando el Ponche Crema que preparare de antemano para que tenga mejor sabor. Ya que estan cerca las festividades navideñas.
¡Abrazos !
Fotos tomadas con mi celular.