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Hola amigos espero que estén bien, siguiendo con la culinaria árabe hoy les comparto este delicioso postre “ Znoud el Sit” es un postre tradicional del Líbano, es bastante consumido en el mes de ramadan ( el ramadan es el mes más importante en el islam, durante todo el mes se restringen de varias cosas entre ellas la comida, las restricciones comienzan en el amanecer hasta el atardecer de cada día, para romper el ayuno acostumbran a realizar platos muy ricos y diversos entre ellos el Baklava de mi publicación anterior y ahora el Znound el Sit )
Hello friends, I hope you are well, continuing with Arabic cuisine, today I share with you this delicious dessert “Znoud el Sit” is a traditional dessert from Lebanon, it is widely consumed in the month of Ramadan (Ramadan is the most important month in Islam, Throughout the month they restrict themselves from several things including food, the restrictions begin at dawn until dusk of each day, to break the fast they usually make very rich and diverse dishes including the Baklava from my previous post and now the Znound the Sit)
Este postre igual que el Baklava es fácil de hacer si compramos la masa filo de ser así tenemos un postre riquísimo en aproximadamente 40 minutos.
This dessert, like Baklava, is easy to make if we buy filo dough, otherwise we have a delicious dessert in approximately 40 minutes.
Ingredientes:
*12 hojas de masa filo
Para el relleno:
*50 gr de maicena
*50 gr de azúcar
*50 gr de crema para batir o queso crema
*500 ml de leche
Para el almíbar:
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
1 cucharadita de agua de rosas ( yo le agregue limón)
**Decoracion **
30 gr de pistacho triturad
Ingredients:
12 sheets of filo dough
For the filling:
*50 g cornstarch
*50 g of sugar
*50 g of whipping cream or cream cheese
*500 ml of milk
For the syrup:
*2 cups of sugar
*1 cup of water
*1 teaspoon rose water (I added lemon)
Decor
30 g crushed pistachio
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Preparación:
Lo primero que debemos hacer es nuestro relleno, es muy simple, agregamos la leche, Maizena y azúcar , prendemos nuestra mezcla a fuego medio y removiendo constantemente aproximadamente 3 minutos después agregamos la crema para batir o el queso crema y continuamos removiendo hasta que la mezcla espesa y efectivamente parece una crema, apagamos y dejamos enfriar, mientras eso ocurre vamos preparando nuestro almíbar, igual de simple, agregamos el azúcar el agua en una olla a fuego medio , mezclamos eventualmente cuando comience a hervir contamos 5 minutos y apagamos en ese momento le agregamos el jugo de limón o agua de rosas mezclamos y dejamos reposar.
Preparation:
The first thing we must do is our filling, it is very simple, we add the milk, Cornstarch and sugar, we turn on our mixture over medium heat and stirring constantly approximately 3 minutes later we add the whipping cream or cream cheese and continue stirring until the mixture thick and actually looks like a cream, we turn off and let it cool, while that happens we prepare our syrup, just as simple, we add the sugar and the water in a pot over medium heat, we mix eventually when it starts to boil we count 5 minutes and we turn off at that moment We add the lemon juice or rose water, mix and let it rest.
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Ya en este punto estamos listo para armar nuestros rollitos, agregamos una cucharada grande de nuestro relleno en una hoja de masa filo y la envolvemos formando un rollito, al terminar de armar todos los rollitos los freímos a fuego medio , al sacar los rollitos los colocamos en papel absorbente para que bote el exceso de aceite y de inmediatamente los sumergimos en el almíbar que preparamos por 5 segundos y señores estamos listos para servir nuestro delicioso postre.
At this point we are ready to assemble our rolls, we add a large spoonful of our filling on a sheet of filo dough and we wrap it forming a roll, when we finish assembling all the rolls we fry them over medium heat, when we take out the rolls we place them on absorbent paper to remove excess oil and immediately immerse them in the syrup that we prepared for 5 seconds and gentlemen we are ready to serve our delicious dessert.
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Al momento de servirlo le agregamos un poco más de almíbar por arriba y de inmediatamente le esparcimos un poco de pistacho de esta forma gracias al almíbar recién aplicado se quedará adherido a nuestro Znoud el sit.
When serving it, we add a little more syrup on top and immediately spread a little pistachio on it. This way, thanks to the newly applied syrup, it will stick to our Znoud el sit.
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Si se animan a hacerlo no se arrepentirán aquí en la casa a todos nos encantó 😊, aparte pueden probar rellenos de su propio gusto, claro esta ya no sería el postre libanés pero les aseguro que como lo hice yo rellenándolo de arequipe queda muy bueno también jejeje , eso si no lo bañen de almíbar solo lo rellenan de arequipe y lo fríen :)
If you dare to do it, you won't regret it here at home, we all loved it 😊, you can also try fillings of your own taste, of course this would no longer be the Lebanese dessert but I assure you that as I did it, filling it with arequipe is very good too hehehe, if they don't cover it with syrup they just fill it with arequipe and fry it :)
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Buen provecho , saludos // Bon appetit, regards
