Feliz inicio de fin de semana, chicos ☀️. Esta es mi segunda publicación para la comunidad de Hive Food, sin embargo, deseo poder continuar compartiendo con ustedes las "mezclas raras, pero sabrosas" que cada cierto tiempo voy probando.
En lo personal, me gustan mucho las bebidas dulces (sin exagerar), pero también sé que esto no es del gusto de todos. Así que siempre viene genial poder preparar algo casero (lo cual también me gusta) y que sea del agrado y "moderación" de los que deseen disfrutarla. Una bebida muy deli, nutritiva y especiada.
Les adelanto que el resultado es delicioso y también nace de mi gusto por el jengibre, la curcuma y la canela. Las protagonistas "secundarias" de este jugo, pero que gracias a ellas logra cambiar su sabor casi por completo.
Así que empecemos por los ingredientes superdifíciles de conseguir que vas a necesitar: 👇🏽
🔸 250 gramos de tamarindo
🔸 1/2 litro de agua (para que el sabor del jugo quede concentrado)
🔸 Un trozo pequeño de jengibre (como el de la foto)
🔸 Un cuarto de cucharadita de canela (como el de la foto)
🔸 Un cuarto de cucharadita de cúrcuma (como el de la foto)
🔸 8,5 gramos de azúcar refinado. Aunque también puedes sustituirla por tu edulcorante favorito (para esta preparación yo no la utilicé, pero te dejo la cantidad para que también puedas adaptarla a tu gusto)
🔸 Hielo a tu gusto. Yo utilicé la mitad de una bandeja de 14 cubitos (aunque tú puedes usar todo el hielo que desees)
📌 Una vez que tengas todos los ingredientes, vas a necesitar dejar por al menos dos (2) horas el tamarindo dentro del agua para que puedas retirar las semillas (aunque yo lo hice de una noche para el día siguiente).
Te recomiendo utilizar un recipiente que sea cómodo y para que cuando estés en eso de sacar las semillas evites lo más que puedas salpicar de agua con tamarindo tu cocina. En mi caso, yo usé este de vidrio, pero también puede ser de plástico.
Ahora solo necesitarás mezclarlo todo ✨
✅ Una vez que hayas separado las semillas de la pulpa de tamarindo. Solo tienes que verter el líquido en tu jarra (yo utilicé esta de vidrio).
✅ Luego, el agua de tamarindo que ya tienes la vas a colocar dentro de tu licuadora y le vas a agregar el jengibre, la canela y el azúcar. Para así licuar por un minuto o hasta que veas que todo quedó muy bien licuado.
✅ Ahora colamos la mezcla con ayuda de un colador grande para así verterla nuevamente en la jarra de juego (yo luego de esto la dejé reposar por una hora).
Cómo es una preparación con dos texturas, va a verse de esta forma, por lo que siempre puedes mezclarla para que se unifique con una cuchara de madera.
Ya en este punto solo te queda fregar todos los utensilios que utilizaste para prepararla. Así después podrás servirla sin el estrés de tener cosas por limpiar 🙈 (te adelanto también que rinde para cuatro personas).
Yo lo serví en vasos de vidrio (aunque si deseas también puedes hacer helados en vasitos de plástico). 🧊
Este jugo tiene un sabor bastante singular (ricolino) y con la poca cantidad de azúcar que utilices (ya que, si eres de tomar el tradicional de tamarindo con frecuencia, sabrás que suelen ser muy ácidos), el jengibre, la cúrcuma y la canela ayudarán muchísimo a cortar esa acidez, mientras que al mismo tiempo le aportan un sabor especiado superrico que te hace tomarte más de un vaso 🥤. Igualmente, si para ti este tipo de ingredientes (tamarindo, jengibre, cúrcuma y canela) son una novedad, te recomiendo no tomarte más de dos vasos (porque serían especies nuevas para tu organismo).
Es una receta que tenía tiempo deseando compartir con ustedes, chicos, porque más allá de ser fácil de realizar, también viene muy bien para cuando hace mucho calor. ☀️
Así que estoy segura de que la van a disfrutar mucho, sobre todo para este fin de semana.✨
XO,
English Version
Happy start to the weekend, guys ☀️. This is my second post for the Hive Food community, and I really hope to keep sharing with you all the “weird but tasty” combos I try out from time to time.
Personally, I really enjoy sweet drinks (nothing too crazy), but I also know that’s not everyone’s cup of tea. That’s why I love making homemade drinks (which I also enjoy doing) that are tasty and balanced enough for everyone to enjoy. This one’s a super yummy, nutritious, and spiced drink.
Spoiler alert: the end result is delicious, and it was inspired by my love for ginger, turmeric, and cinnamon. They’re the “secondary” stars of this juice, but honestly, they change the flavor in such a unique way.
So let’s start with the super hard-to-find ingredients you’ll need 👇🏽
🔸 250 grams of tamarind
🔸 1/2 liter of water (so the flavor stays concentrated)
🔸 A small piece of ginger (like the one in the photo)
🔸 1/4 teaspoon of cinnamon (like the one in the photo)
🔸 1/4 teaspoon of turmeric (like the one in the photo)
🔸 8.5 grams of refined sugar. You can also swap it for your favorite sweetener (I didn’t use any in this batch, but I’m including the amount so you can adjust to your taste)
🔸 Ice to your liking. I used half a tray of 14 cubes, but feel free to go all out with the ice
📌 Once you have everything ready, let the tamarind soak in the water for at least two (2) hours so you can easily remove the seeds (I actually let it sit overnight for the next day).
I recommend using a container that’s easy to work with so you can avoid splashing tamarind water all over your kitchen while removing the seeds. I used a glass one, but plastic works too.
Now all you’ve got to do is mix it all together ✨
✅ Once you’ve separated the tamarind pulp from the seeds, pour the liquid into a pitcher (I used a glass one).
✅ Then, pour the tamarind water into your blender and add the ginger, cinnamon, and sugar. Blend it for about a minute or until everything’s fully combined.
✅ Now strain the mixture using a large strainer and pour it back into the juice pitcher (I let mine sit for about an hour afterward).
Since the drink has two textures, it’ll look like that—but you can always stir it with a wooden spoon to mix it evenly.
At this point, the only thing left to do is clean up the utensils you used to make it. That way, when it’s time to serve, you won’t have to stress about any mess 🙈 (and heads-up: this recipe makes enough for four people).
I served it in glass cups (but you could totally make popsicles with it too, using plastic molds) 🧊
This juice has a pretty unique flavor (so tasty!), and with just a bit of sugar (especially if you’re used to drinking traditional tamarind juice, which can be super acidic), the ginger, turmeric, and cinnamon really help tone that down. At the same time, they add this amazing spiced flavor that’ll have you reaching for a second glass 🥤. That said, if tamarind, ginger, turmeric, and cinnamon are new to you, I’d suggest sticking to one or two glasses—since your body might not be used to these spices.
I’ve been wanting to share this recipe with you for a while now, guys, because beyond being super easy to make, it’s perfect for those super hot days. ☀️
So I’m sure you’ll really enjoy it—especially this weekend ✨
XO,
@helicreamarket