ইফতারীর পরপর রওনা হই জিগাতলা মোড়ে অবস্থিত Sultan's Dine এর উদ্দেশ্যে। লক্ষ্য হচ্ছে কাচ্চি খাব যা আমার সবচেয়ে প্রিয় একটা খাবার। ইফতারীর সময়ের ভীড় আর প্রিবুকিং এর ঝামেলা এড়ানোর জন্যে একটু দেরী করে গিয়েছিলাম।
একটা রিভিউ কন্টেস্টে জয়ী হিসেবে একটা ৬০০ টাকার বিয়েবাড়ি প্লাটার ফ্রি পেয়েছিলাম। এই প্লাটার নিতে চাইলে ৬০০ টাকার বিপরীতে পাবেন একপ্লেট কাচ্চি, রোস্ট, রেজালা, বোরহানি, জর্দা/ফিরনি আর চাটনি। আমরা দুজন ছিলাম আর দুজনে বড় মাপের খাদক বিধায় এই প্লাটারের সাথে এক্সট্রা হিসেবে একটা করে কাচ্চি, রোস্ট আর বোরহানী নিয়েছিলাম।
শুরুতে ছিলো কাচ্চি বিরিয়ানি। কাচ্চিতে মাঝারি সাইজের ৪ পিস মাটন ছিল। ঝরঝরা বাসমতি চালের এই কাচ্চি বেশ ভালোই লেগেছে। কাচ্চিতে বড় সাইজের মোলায়েম একপিস আলু ছিলো। মধ্যম খাদক হলে এক প্লেট কাচ্চি ২ জন খেতে পারবে তবে আমরা একজনে একপ্লেট করে খেয়েছি। শেষের দিকে একটু কষ্টই হয় শেষ করতে।
সাথে ছিলো মুরগী রোস্ট। হালকা ঝোলের রোস্টটা মজার ছিলো এবং গরম ছিলো যা সচরাচর পাওয়া যায়না।
বিফ রেজালায় ছোট ছোট ৫-৬ পিস মাংস ছিলো তবে তেল, চর্বি আর হাড় ছিলো বেশ তাই এখানে উন্নতির প্রয়োজন আছে। এমনি কাচ্চি আর রোস্টের কম্বিনেশনটাই উত্তম।
বোরহানী বেশ সুস্বাদু লেগেছে, মিষ্টি ছিল। ফিরনিটা আর জালি কাবাবটাও ভালো। সাথে ছিল সালাদ আর চাটনী।
দ্বিমত অবশ্যই থাকবে তবে ব্যাক্তিগতভাবে এটি ঢাকা শহরে আমার অন্যতম প্রিয় কাচ্চিগুলোর একটা।
