¿Piel de la mandioca?
Al menos en algún momento de la vida les ha cruzado por la mente que hacer con la cascara o piel de la mandioca o yuca. Sin embargo, antes de desecharlas piensa dos veces ya que se puede utilizar para algo más que solo abono. Siendo la yuca un excelente alimento lleno de proteínas, minerales, vitaminas y bajo en grasas; la yuca es extremadamente versátil, siendo posible aprovechar al máximo sus bondades y hasta poder combinarla con cualquier otro alimento. En esta ocasión, les traigo Chips caseros y realmente económicos con la piel de este maravilloso tubérculo. Si quieres saber cómo, solo continua leyendo.
Ingredientes
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
- Yuca o mandioca
- Condimentos (Opcional)
Preparación
- Primero lavar la mandioca con las manos, restregándola para retirar toda la tierra e impureza, y reservar.
- Usar un cuchillo para retirar la parte marrón de la piel sin llegar a la pulpa blanca.
- Se procede a separar la piel de la mandioca y reservar.
- Lavar una vez más para retirar cualquier rastro marrón de la piel.
- Cortar al gusto. En esta ocasión fue en rectángulos.
- Freír en aceite muy caliente, agregar los condimentos, mezclar bien y a disfrutar.
- Si el aceite está muy frio, la mandioca quedara aceitosa.
- La crocancia y el gusto dependerá del tiempo de cocción.
- Si se agrega harina de trigo antes de freír el gusto cambiara.