How to make cheese cake
Contents
For cream;
600 gr Labne cheese
200 ml Cream (milk)
200 ml sugar
2 eggs
1.5 tablespoons starch
1 tablespoons flour
1 packet of vanilla
1 orange peel rim
For the base;
3 packs (360 gr) oat biscuits
3 spoon butter
1/2 teaspoon cinnamon
1/2 tea spoon vanilla
For Sauce;
2 pieces of orange juice
4 pieces of tangerine juice
2 tablespoons starch
2 tablespoons sugar
Fabrication:
First, we put oil paper on the bottom of our rounded handcuffs.
We put margarine on the side of the mold and cover it with greasy paper.
We make our biscuits dusty; we add melted butter, cinnamon and vanilla to it and mix it well.
We squeeze the clamped mold mixture, press it to release the mold, we put it in the refrigerator.
For cream;
We mix the labne cheese and cream with the whisk to make it homogeneous.
We add sugar and mix it a little more.
We break the eggs one by one and continue to mix them with the shaker.
We add starch, flour, vanilla and orange peels and continue to mix them gently.
We spread the cream over the biscuit base we removed from the fridge.
We put the preheated (180 ° C) oven. In order to prevent cracking of our cream, we put water in a heat resistant box and put it next to the cheese cake.
We turn the oven off with a light pink on it, leave the lid open and let it cool down in a cheese oven. This process is very important for the cracking of our cream.
For sauce;
We squeeze orange and mandarin waters and buy pots. We add starch and sugar on it and cook it continuously. When it starts to boil, we stop stirring and let it cook for 2 more minutes. We close the gold and spread it slowly over the cream, which is cold as the first heat comes out. We will lift it to the refrigerator and serve it at least 6 hours later.
Bon Appetit.
Cheese Kek Nasıl Yapılır?
İçindekiler
Kreması için ;
600 gr Labne peyniri
200 ml Krema (süt)
200 ml şeker
2 yumurta
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Tabanı için;
3 paket (360 gr) yulaflı bisküvi
3 kaşık tereyağı
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı vanilya
Sosu için;
2 adet portakalın suyu
4 adet mandalinanın suyu
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
Yapılışı:
İlk olarak kelepçeli yuvarlak kalıbımızın tabanına yağlı kağıt seriyoruz.
Kalıbın yanlarına margarin sürüp yağlı kağıtla kaplıyoruz.
Bisküvilerimizi toz haline getiriyoruz; üzerine eritilmiş tereyağını, tarçın ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Kelepçeli kalıba karışımı döküyor, bastırarak kalıba yayıyoruz, buzdolabına koyuyoruz.
Krema için;
Labne peyniri ve kremayı çırpıcıyla iyice karıştırıp, homojen hale getiriyoruz.
Şekeri ilave edip biraz daha karıştırıyoruz.
Yumurtaları birer birer kırarak el çırpıcısı ile karıştırmaya devam ediyoruz.
Nişasta, un, vanilya ve portakal kabuklarını ilave edip hafifçe karıştırmaya devam ediyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız bisküvili tabanın üzerine kremayı yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış (180’C) fırınımıza koyuyoruz. Kremamızın çatlamaması için ısıya dayanıklı bir kaseye su koyup fırında Cheese kekin yanına koyuyoruz.
Üzeri hafif pembeleşince fırını kapatıyor, kapağını aralık bırakıp peynirli keki fırının içinde soğumaya bırakıyoruz. Bu işlem kremamızın çatlamaması için çok önemli.
Sosu için;
Portakal ve mandalina sularını sıkıp tencereye alıyoruz. Üzerine nişasta ve şekeri ilave edip sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp 2 dakika daha pişmeye bırakıyoruz. Altını kapatıp ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş olan kremamızın üzerine yavaşça yayıyoruz. Buzdolabına kaldırıp en az 6 saat sonra servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
