Aquí en Venezuela no puede faltar la tajada en las comidas, y el plátano que es el ingrediente estrella se utiliza de muchas maneras, esta vez preparé unos platanitos como le decimos aqui en Valencia o Yoyos como le dicen en Maracaibo, cada quién adapta la receta como mejor le guste, y aquí les muestro como la hice.
INGREDIENTES
1.- Platanos maduros (la cantidad que desee)
2.- Aceite
3.- Queso semi duro
PARA LA MEZCLA
1.- Harina de trigo 2 tazas
2.- Medio litro de leche
3.- Un huevo
4.- Una pizca de sal, azúcar al gusto y una cucharadita de vainilla (esta mezcla es la misma que se utiliza para hacer Panquecas)
PREPARACION
1.- Pelamos los plátanos y los picamos en forma de tajada, freimos y reservamos.
2.- En un bol mezclamos la harina, la leche, el huevo, sal, vainilla y azúcar haciendo una mezcla homogénea (el sabor dependerá de su gusto si le gusta dulcita o no tanto)
3.- Picamos el queso en cuadritos y cada cuadrito lo colocamos en medio de 2 tajadas.
4.- Luego lo que hacemos es sumergirlos en la mezcla y lo freiremos hasta que se doren.
Así de sencillo, ya tendremos nuestros ricos platanitos para la merienda.