Torta de Cumpleaños hecha con Ponquesitos
¡Hola!¡Feliz día para todos!
Como lo prometido es deuda, aquí les traigo este post donde les comparto el uso que le di a los ponquesitos marmoleados de los cuales les hable en mi publicación anterior. Si aun no los haz visto aquí te dejo el link para que sepas como hacerlos ----------------------------------------------------------------------> https://steemit.com/spanish/@gisetteporras/ricos-ponquesitos-marmoleados
Estos deliciosos y esponjosos ponquesitos los utilice para hacer la torta de cumpleaños de mi hermosa princesa... mi hija. ¡Y que manera tan practica se me ocurrió! ¿por qué? porque es una forma mas sencilla de repartir a los niños su porción de torta, pues solo tomamos un ponquesito para cada uno y listo.
Para hacer que esta torta de ponquesitos sea, ademas de rica, muy hermosa; utilice nevado o merengue (como le dicen en otros paises) para decorarla del personaje que le encanta a mi hija.
Ya saben, si quieren aprender como se realizan los ponquesitos visiten mi publicacion anterior, alli les explico el paso a paso. Por ahora les explicare como armar esta bella torta.
Los ingredientes que necesitaremos son:
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 6 claras de huevo
- Colorantes artificiales comestibles
- Esencia de nata.
Primero procedemos a realizar la miel; para esto, vamos a verter en una olla el agua y el azúcar, dejándolos hervir sin revolver hasta que espese un poco o hasta que formemos una liga con la miel dejándola caer de una cuchara
Ahora vamos a batir las claras de huevo a "punto de nieve", este punto es aquel en el que las claras suben, se vuelven blancas, espumosas y sin liquido, tanto asi que podemos voltear la taza y estas no se caeran.
Una vez tengamos lista la miel y el punto de nieve en las claras, vamos a unirlas... sin dejar de batir vamos agregando la miel poco a poco y en forma de hilo. No debemos agregar la miel en gran cantidad porque como esta caliente nos podría cortar el merengue y nos quedaría mal.
Al terminar de agregar la miel, colocamos esencia de nata, ademas de quitar el sabor del huevo, le dará un toque especial y nos quedara delicioso el nevado, o merengue, como quieran llamarlo.
Una vez terminado el nevado procedemos a armar nuestra torta. Tomamos una base donde colocaremos los ponquesitos, puede ser del tamaño y la forma que deseen. Agrupamos los ponquesitos de manera que queden lo mas pegados posibles el uno del otro.
Ahora vamos a separar en varias tazas las cantidades de nevado, según los colores, que necesitaremos para rellenar nuestro diseño, pintando cada uno con el colorante artificial.
Comenzamos a aplicar el nevado con una espatula en toda la base e intentamos alisarlo lo mas que podamos con la espatula para que nos quede mas prolijo.
Hacemos los detalles de nuestro diseño con los colores que escogimos, para el caso de detalles mas finos, como nombres, relleno de imágenes o lunares, podemos utilizar mangas pasteleras a las cuales se les colocan dullas o puntas para que podamos hacer diferentes formas y podamos jugar con el diseño.
Si no tienes mangas puedes simplemente utilizar cartuchos de papel en forma de cono, dejándole un orificio en la punta para dejar salir el nevado.
Una vez terminado todos los detalles de nuestro diseño, nuestra torta esta lista para cantarle el cumpleaños a nuestro ser mas querido.
En la realización de esta torta conté con la ayuda de un ser muy especial... mi repostera favorita, mi mentora, mi madre, de quien aprendo día a día y de quien herede estas cualidades y muchas otras... ¡Gracias Mami!
Si te queda alguna duda, compártela en los comentarios, con gusto te responderé ¡Espero que les haya gustado esta fabulosa y practica idea!
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