[ESP-ING] Leche frita = Rico postre ⭐ | Fried milk = Rich dessert ⭐

gigi8(73)

Published in

Foodies Bee Hive

Words

982

Reading

5 min

Listen

Play

¡Bienvenidos a una nueva entrada en mi blog gente linda de Hive!

Welcome to a new entry of my blog pretty Hive people!

Me encantan las meriendas y el dulce jajajaj, y he estado intentando por lo menos hacer una casera en la semana y subirla al blog, así también comparto con ustedes si salen mal o bien esos intentos 😂.

I love snacks and sweet jajajajaj, and I've been trying to make at least one homemade one during the week and upload it to the blog, so I also share with you if those attempts go wrong or right 😂.

IMG_20220416_170740_448_2-compressed~2.jpg

Así que me puse a buscar y me topé con una muy interesante, ya que nunca la había probado, y esta es "Leche frita", me llamó la atención desde el primer momento y decidí intentarlo a ver qué tal, aquí les dejo el proceso:

So I started searching and I came across a very interesting one, since I had never tried it, and this is "Leche frita", it caught my attention from the first moment and I decided to try it and see how it goes, here I leave you the process:

⭐ Ingredientes | Ingredients

700 ml de leche 100g de maizena Cáscaras de limón o de naranja 1 rama de canela 3 yemas de huevo 75g de azúcar Vainilla Mantequilla Harina y huevo para rebozar Aceite

700 ml milk 100g cornstarch Lemon or orange peel 1 cinnamon stick 3 egg yolks 75g sugar Vanilla Butter Flour and egg for batter Oil

⭐ Paso 1 | Step 1

Lo primero que hice fue tomar un limón y le quité la cáscara con ayuda de un pela papas, preparé la leche y puse 500 ml en una olla, añadí la rama de canela, la cáscara de limón y la puse en el fuego hasta que hirviera y la dejé descansar por 10 min para que agarrara todos los sabores.

The first thing I did was to take a lemon and remove the peel with the help of a potato peeler, I prepared the milk and put 500 ml in a pot, added the cinnamon stick, the lemon peel and put it on the fire until it boiled and let it rest for 10 minutes to take all the flavors.

⭐ Paso 2 | Step 2

Por otro lado tomamos los 200 ml de leche restantes y le agregamos la maizena, esto debemos batirlo hasta que no quede ningún grumo, en otro envase aparte colocamos 2 yemas de huevo y el azúcar, esto también debemos revolverlo hasta que espumeen un poco los huevos, y al terminarlo, ligamos eso con la leche a la que le agregamos la maizena.

On the other hand we take the remaining 200 ml of milk and add the cornstarch, this we must beat it until there are no lumps, in another separate container we put 2 egg yolks and sugar, this we must also stir it until the eggs froth a little, and when we finish it, we bind it with the milk to which we add the cornstarch.

⭐ Paso 3 | Step 3

A la leche que teníamos en reposo después de que hirvió, le retiramos las cáscaras y la canela, volvemos a ponerla en la cocina a fuego bajo y añadimos la mezcla del paso anterior, empezamos a revolver y al cabo de unos 3 minutos podemos observar cómo se va espesando la mezcla, y cuándo notemos que quedó moldeable la retiramos del fuego y la echamos en un envase, al cuál antes le agregué mantequilla a los lados, tapamos la mezcla y metemos a la nevera toda la noche.

To the milk that we had at rest after it boiled, we remove the peels and cinnamon, we put it back on the stove over low heat and add the mixture from the previous step, we begin to stir and after about 3 minutes we can see how the mixture is thickening, and when we notice that it was moldable we remove it from the heat and pour it into a container, to which before I added butter on the sides, cover the mixture and put it in the refrigerator overnight.

⭐ Paso 4 | Step 4

Cuando la saquemos de la nevera podemos observar que sigue muy maleable y espesa, por lo que procederemos a cortarla en pedazos, ni muy pequeños pero tampoco muy grandes.

When we take it out of the refrigerator we can observe that it is still very malleable and thick, so we will proceed to cut it into pieces, not too small but not too big either.

⭐ Paso 5 | Step 5

Con todos los trazos cortados procedemos a pasarlos por huevo y harina para poder ponerlos a freír en abundante aceite, cuándo notemos que están lo suficientemente dorados, los sacamos del sartén y los ponemos sobre servilletas para que escurran todo el aceite.

With all the slices cut, we proceed to dip them in egg and flour to fry them in abundant oil, when we notice that they are sufficiently browned, we take them out of the pan and put them on napkins to drain all the oil.

⭐ Resultado final | Final Result

Con todo listo, procedemos a prepararlos y en este paso ustedes pueden agregarlos lo topes que quieran, pero yo opté por dejarlos sencillos y espolvorear azúcar glass sobre ellos.

With everything ready, we proceed to prepare them and in this step you can add the toppings you want, but I chose to leave them plain and sprinkle powdered sugar over them.