Pie de Limón (Lemon Pie)

¿Te gustan los postres con sabores cítricos?
Do you like desserts with citrus flavors?
Hoy quiero compartir con ustedes un postre cítrico espectacular perfecto para ti, el famoso Pie de Limón. Hoy te enseñare lo fácil de su preparación y lo mejor no utilizamos tantos ingredientes para que puedas disfrutarlo después de las comidas o para matar el antojo en un día especial, el pie de limón hará que se te haga agua la boca, te lo aseguro.
Today I want to share with you a spectacular citrus dessert perfect for you, the famous Lemon Pie. Today I will show you how easy it is to prepare and the best thing is we don't use so many ingredients so that you can enjoy it after meals or to kill your craving on a special day, the lemon pie will make your mouth water, I assure you.

Esta receta está diseñada para: 6 comensales
Tiempo estimado de preparación: 2 horas 30 minutos aproximadamente
Dificultad: baja es súper sencillo de preparar
Características adicionales: No es tan costoso de preparar

This recipe is designed for: 6 people
Estimated preparation time: 2 hours 30 minutes approximately
Difficulty: low is super easy to prepare
Additional Features: Not that expensive to prepare

Ingredientes:
• 200 gramos o 1 paquete de galletas María
• ⅓ taza de Margarina con sal
• 2 latas de leche condensada
• Jugo de 2 Limones
• 3 Claras de huevo
• ½ taza de Azúcar glas o pulverizada
• 1 cucharada de Ralladura de limón

Ingredients:
• 200grams or 1 package of Maria cookies
• ⅓ cup of Margarine with salt
• 2 cans of condensed milk
• Juice of 2 Lemons
• 3 Egg whites
• ½ cup icing or powdered sugar
• 1 tablespoon of lemon zest

Tips
Usa un molde para tartas de 20 cm de diámetro si no tienes una tortera también funciona, si deseas preparar uno grande o si prefieres hacerlos individuales busca las copas más lindas en tu alacena una buena opción son los vasos plásticos.
Use a mold for cakes of 20 cm in diameter if you do not have a torte also works, if you want to prepare a large one or if you prefer to make them individual, look for the most beautiful glasses in your cupboard, a good option is plastic cups.

Preparación / Preparation
Paso 1:
Tritura las galletas hasta hacerlas polvo, luego ve mezclando esto con la mantequilla derretida hasta conseguir una masa compacta.
Step 1:
Crush the cookies into a powder, then mix this with the melted butter until you get a compact dough.

Paso 2:
Extiende la base de galletas por toda la superficie del molde de pie y reserva en la nevera.
Step 2:
Spread the cookie base over the entire surface of the standing mold and reserve in the fridge.

Paso 3:
Para preparar el relleno de limón, en un recipiente coloca la leche condensada y poco a poco incorpora el jugo de limón al mismo tiempo que bates la mezcla importante no dejes de batir con esto evitas que se corte la leche condensada. Puedes batir a mano o a batidora eléctrica como desees.
Step 3:
To prepare the lemon filling, in a container place the condensed milk and little by little add the lemon juice at the same time that you beat the important mixture, do not stop beating with this, you avoid cutting the condensed milk. You can beat by hand or with an electric mixer as you wish.

Paso 4:
Una vez obtenida una mezcla homogénea y cremosa, deberás verterla encima de la masa de galletas previamente refrigerada. Luego, es importante que vuelvas a refrigerar para que nuestra mezcla de cuaje y tome forma.
Step 4:
Once you have obtained a homogeneous and creamy mixture, you should pour it on top of the previously refrigerated cookie dough. Then, it is important that you refrigerate again so that our mixture sets and takes shape.

Paso 5:
Por último, bate las claras a punto de nieve y ve incorporado poco a poco el azúcar glas y la ralladura de limón para hacer un merengue con sabor a limón.
Step 5:
Finally, beat the whites until stiff and gradually incorporate the icing sugar and lemon zest to make a lemon-flavored meringue.

Paso 6:
Coloca el merengue encima del pie a modo de decoración con una manga pastelera o con una espátula.
Puedes introducir el pie de limón en el horno unos segundos para dorar el merengue si quieres o usar un soplete si tienes, aunque sin dorar está igual de delicioso.
Step 6:
Place the meringue on top of the pie as a decoration with a pastry bag or a spatula.
You can put the lemon pie in the oven for a few seconds to brown the meringue if you want or use a blowtorch if you have, although without browning it is just as delicious.

El pie de limón es un postre muy fácil de preparar y perfecto para compartir en familia.
The lemon pie is a very easy dessert to prepare and perfect to share with the family.