Hoy quiero compartir con todos ustedes mi receta de ponche crema la cual es una bebida hecha a base de azúcar, alcohol etílico y leche, debe servirse bien frió, la costumbre es consumirla en épocas decembrinas (fiestas navideñas), pero porque no un día como hoy, cualquier época o tiempo es bueno para darnos un gustico de vez en cuando.
Este amiguito salio a disfrutar su ponche en mayo
A continuación les comparto mi receta espero les guste
Ingredientes:
6 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche entera
1 conchita de limón
½ taza de ron de tu preferencia
Nuez moscada y vainilla a gusto
Botella de vidrio
Preparación
En una olla preferiblemente de peltre o anti adherente pon a cocer a baja temperatura la leche. Aparte bate las yemas de huevo.
Agrega las yemas a la leche, junto con la conchita de limón, la vainilla y la nuez moscada a gusto, mezcla con una cuchara de madera.
Conserva a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen, cuando la mezcla este algo espesa, retira del fuego.
Espera que repose un rato y que baje un poco la temperatura del liquido.
Agrega la leche condensada, el ron y mezcla muy bien, si te llegan a quedar grumos, puedes colocar la mezcla en la licuadora y procesa hasta que quede homogénea.
Por último verifica el punto de alcohol y embotella en envases de vidrio previamente esterilizados.
Guarda en la nevera hasta que este muy frío
Y a disfrutar…
