Hi delicious community! today, I didn't know what to cook, but I wanted to cook something different than usual, so I was looking for a recipe and I found one of stir fry Lomo that looks delicious so I cooked it but put some of my flavors, so let me show you my version of a peruvian lomo saltado!
I have this passion for cooking, I cannot deny. This is why, I always try to look for new recipes and techniques for cooking. Today, it wasn't the exception. I had the idea of cooking some beef steak but I didn't want it as usual. so I came across with a peruvian recipe and I took it as starting point.
So I took a really big beefsteak and I chopped it into strips and season it with:
black pepper
salt
a little bit of sugar
cumin
paprika
soy sauce
and garlic sauce
the last one wasn't entirely in the original recipe but according to my taste buds, it gave it great flavor.
I put all of this in a pan with sunflower oil (one tablespoon) and a little butter spoon and took it to the stove. and let it cooked for five minutes 'till it took a brown brilliant delicious color. after that a took it out of the pan, in order to use the same pan for cooking the vegatables.
In order to have a "saltado", it is indispensable to add some vegetables. for a peruvian saltado, at least the recipe I found it has to have:
Fry potatoes
onion
1 garlic teeth
tomatoes
and red pepper
I didn't have red pepper, however I used the other ones.
First, I Stir-fry the onion and garlic together until the onion looked a little bit translucent and brilliant. then add the tomatoes and let it cook for 30 seconds (I didn't want it to become super mild), after that I add the fry potetoes (I fried the potetoes in the airfryer) and turned off the stove.
I accompanied it with what I called a spring rice (I stir fried the rice with a little butter spoon, little carrot squares, chopped onion into little squares and green pepper with a little onion teeth and seasoned with salt and black pepper) and fry plantain. and as beverage a delicious pinapple juice.
Let me tell you, it was delicious. I know it is not exactly a peruvian stir-fry lomo but I loved my version of it, and I would love it to know if you're going to try it!
it is a pleasure for me to have you here this time, thank u for reading 'till this point. hope to see you here a next time.
Hola deliciosa comunidad! hoy no sabía que cocinar, pero quería cocinar algo diferente a lo habitual, así que estaba buscando una receta y encontré uno de Lomo salteado que se ve delicioso así que lo cociné pero le puse algunos de mis sabores, ¡Déjame mostrarte mi versión del lomo saltado peruano!
Tengo esta pasión por la cocina, no lo puedo negar. Por eso siempre trato de buscar nuevas recetas y técnicas de cocina. Hoy, no fue la excepción. Tenía la idea de cocinar un filete de ternera pero no quería como siempre. entonces me encontré con una receta peruana y la tomé como punto de partida.
Así que tomé un filete de ternera muy grande, lo corté en tiras y lo sazoné con:
pimienta negra
sal
un poquito de azúcar
comino
pimenton
salsa de soja
y salsa de ajo
el último no estaba del todo en la receta original pero según mi paladar le dio un gran sabor.
Todo esto lo puse en una sartén con aceite de girasol (una cucharada) y una cucharita de mantequilla y lo llevé al fuego. y lo dejamos cocer durante cinco minutos hasta que adquiera un delicioso color marrón brillante. luego lo saqué de la sartén para usar la misma sartén para cocinar las verduras.
Para que quede saltado es indispensable añadir algunas verduras. para un saltado peruano, al menos la receta que encontré tiene que tener:
freír patatas
cebolla
1 diente de ajo
Tomates
y pimiento rojo
No tenía pimiento rojo, pero usé los otros.
Primero, sofreí la cebolla y el ajo juntos hasta que la cebolla se vea un poco traslúcida y brillante. luego agrego los tomates y lo dejo cocinar por 30 segundos (no quería que quede súper suave), luego agrego las papas fritas (frié las papas en la airfryer) y apagué la estufa.
Lo acompañé con lo que llamé arroz primavera (salteé el arroz con una cucharita de mantequilla, cuadritos de zanahoria, cebolla picada en cuadritos y pimiento verde con un poco de dientes de cebolla y sazoné con sal y pimienta negra) y freí plátano macho . y como bebida un delicioso jugo de piña.
Déjame decirte que estaba delicioso. Sé que no es exactamente un lomo salteado peruano pero me encantó mi versión, ¡y me encantaría saber si lo vas a probar!
Es un placer para mí tenerte aquí esta vez, gracias por leer hasta este punto. Espero verte aquí la próxima vez.
