INGREDIENTES:
1 Taza de Lentejas.
100 gr de tocineta picada.
150 gr de chuleta de cerdo sin huezo.
2 Dientes de ajo.
1 Cebolla pequeña.
C/n Aji.
3 Hojas de cilantro de monte (Lechuga silvestre, lechuga de pobre, silantos burron)
Sal y Pimienta al gusto.
Coloca a ablandar las lentejas, una vez ya estén blandas, coloca sofreir en una sartén, la tocineta y una vez esta haya soltado un poco de sus rico aceite,es tiempo de incorporar la chuleta de cerdo picada finamente, en trozos pequeños, y aderezar al gusto,.
Cuando todo esté cocido y empiece a freírse con sus propia grasa, incorpora el aji, la cebolla y el ajo, todo picado pequeño. Remueve por un par de segundos, y viértelo en la olla de las lentejas, remueve y dejarlas hervir.
Después de unos 5 minutos prueba el caldo si ya tiene suficiente sabor, apaga el fuego y sirve.
Yo lo acompañe con arroz blanco con mantequilla y menta, es un sabor curioso que últimamente he estado probando con bastantes cosas.
Espero que les guste que la prueben hacer las lentejas de esta forma y les guste tanto como a mi. Déjame saber que te parecio en los comentarios.
