Ingredientes:
• 1 kg de Pasta en láminas instantáneas.
• 1Kg de Tomates.
• 2 Cucharadas de aceite de girasol
• 1 Pimenton
• 1 Calabacin.
• 1 Berenjena
• 2 Cebollas
• 5 Dientes de Ajo
• 2Lt de leche.
• 50g de margarina.
• 1Kg de carne de res molida
• 2 cucharada de fecula de maiz.
• 500 g de jamón
• 500 ml de caldo de pollo
• 250 g de queso parmesano
• Sal y Pimienta al gusto
Elaboración de la carne:
Cortar en cuadritos el calabacin, la berenjena, la pimentón, una cebolla, el ajo y reservar. Coloque los tomates a hervir en una olla con suficiente agua que los cubra, déjelos hervir por 5 minutos hasta que la piel pueda retirar fácilmente. Retire la olla del fuego y déjelos reposar, retire la piel de los tomates, haga y reserve. En una olla colocar el aceite en conjunto con la cebolla y ajo, déjelos sofreír hasta que se observe cristalizado, incorporar la carne, el calabacin, la berenjena y el pimentón. Integre durante 5 minutos los ingredientes incorporados. Añada el caldo de pollo y el tomate procesado anteriormente.Deje hervir durante 20 minutos.
Elaboración de la salsa bechamel:
Ralle una cebolla, y coloque con la margarina en una olla. Deje sofreír por 5 minutos o hasta que cristalice la cebolla, agregue 1 litro y medio de leche, sal y pimienta al gusto, con el resto de la leche en la leche de maíz y esta preparación cuando se hierva la leche. Deje espesar y retire del fuego.
Armado:
En un molde rectangular colocar una capa de salsa bechamel, una capa de pasta en las hojas instantáneas y una capa de carne. Continuar con este orden hasta terminar los ingredientes, y por último colocar el queso parmesano rallado. Cubra el molde con papel aluminio y lleve al horno por 45 minutos a 180 °. Retire el papel aluminio y déjelo en el horno por unos 5 minutos más hasta que gratine el queso. Retire del horno, deje reposar la preparación y sirva.
Nota: Todas las imágenes que vieron son de mi autoría.
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@gausseana