Homemade Cinnabons Cinnamon Rolls. Recipe / Сінабони смакують з цукатами навіть улітку (EN-UA)

Hello everyone! How are you spend your summer?

Oh, summer... It's time for refreshing drinks and light desserts. But I decided to bake cinnabons rolls. Yes, I know it's not exactly a summer dessert :) The cinnabon taste best in winter. But sometimes I want to be extraordinary. So, yesterday I had a first day of hot summer with... Mmm... homemade cinnabons cinnamon rolls.

Усім привіт!
Надворі початок літа, пора для прохолодних, освіжаючих напоїв та легких десертів. Але вчора ми вирішили спекти святкові сінабони. Так, я знаю, що це не зовсім літній десерт :) Сінабони найліпше смакують взимку. Та інколи хочеться бути неординарними. Тому вчора наш перший святковий день спекотного літа був особливим. Із сінабонами з апельсиновими цукатами.

I think many of you have tasted the cinnabons cinnamon rolls. But yesterday, for the first time, I decided to add candied orange to the filling, and it was very tasty. I recommend you try it too.

Гадаю, багато хто з вас знає класичний рецепт цієї запашної випічки з корицею і смакував традиційні сінабони. Але вчора я вперше вирішила додати в начинку апельсинові цукати, і вийшло дуже смачно. Рекомендую спробувати і вам.

So, you will need the following ingredients to make cinnabons cinnamon rolls (in my recipe I follow these proportions):

Dough:
🔸 Milk - 200 ml
🔸 Wheat flour - 650 g
🔸 Sugar - 100 g
🔸 Butter - 60 g
🔸 Salt - 1 tsp.
🔸 Dry yeast - 12 g
🔸 Egg - 2 pcs.

Filling:
🔸 Ground cinnamon - 3 tbsp.
🔸 Sugar - 150 g
🔸 Butter - 60 g
🔸 Candied orange - 50 g

Cream cheese icing:
🔸 Powdered sugar - 150 g
🔸 Butter - 60 g
🔸 Cream cheese - 100 g

How to make cinnabons cinnamon rolls:

Step 1. Mix dry yeast with warm milk, add 1 tbsp. of sugar and leave in a warm place, pre-covering the bowl with a kitchen towel. In 15 minutes the dough for cinnabon will be ready.

Step 2. Mash the eggs with the sugar in a separate bowl; add the softened butter and pour in the dough. Add salt and mix the mass.

Step 3. Sift the flour and add it to the prepared mass in small portions. Knead the dough. Cover the bowl with dough a kitchen towel and leave in a warm place for one hour.

Step 4. Mix the sugar and cinnamon for the filling in a separate bowl.

Step 5. Roll out the finished dough in the shape of a square or rectangle, no thicker than 5 mm. Grease the dough with melted butter, sprinkle with sugar and cinnamon, and sprinkle the dough with candied orange.

Step 6. Carefully roll the dough with the filling into a roll. Cut the roll into 12-16 pieces 3 cm thick. I use confectionery thread to cut.

Step 7. Grease a baking tray with melted butter, place the cinnabons rolls at a distance of 2 cm from each other. Cover the baking tray with cinnabons rolls with a kitchen towel and leave for 15-20 minutes.

Step 8. Preheat oven to 175 degrees and bake cinnabons rolls until golden brown, about 25-30 minutes.

Step 9.To make the cream cheese icing, beat the butter with the cheese and powdered sugar.

Step 10. Grease warm cinnabons rolls with cream cheese icing.

Це була моя перша випічка за останні три місяці. Тож, смакував десерт справді по-святковому. І я рада, що ми можемо дозволити собі такі маленькі хвилинки буденного щастя. Бо такі клопоти хоча б на якийсь час відволікають від негативних новин і дають відчуття того, що життя попри все триває.

Thank you for your attention! Have a sweet summer!