Como tostar semillas de marañón de forma industrializada, hace unos meses les mostré como cocinar estas exquisitas semillas de forma artesanal.
Tengo un pariente que nos visita una vez al año y aparece de forma imprevista, por ende no hay tiempo de planificar así que toca obtener estas semillas que son su adoración, y procesarlas de forma diferente a la antes cocinada, esto por que a nuestro pariente le encantan y yo hago cualquier cosa por el, y una de ellas es conseguirle estas ricuras.
Que hacemos las conseguimos en forma descascarada y una vez así lo que hacemos es, introducirlas en un horno para su cocción esto se hace durante unos 30 minutos a una temperatura de 350 grados.
Movemos constantemente para que se cocine de forma uniforme y constante, buscamos que cambie a un color café desde el color blanco que tienen cuando crudas, y al hornearse adquiere su tonalidad dorada y con su sabor exquisitamente tostado.
Mi adorado pariente las disfruta como un snack o bocadillo pero hay muchas personas, que las agregan a algunos platillos deliciosos como un condimento, especialmente los orientales las agregan.
Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.
