I always try to accompany my favorite type of pasta with different sauces and preparations. This time I combined chicken and corn in a stew to go on top of my beloved rigatoni.
Siempre trato de acompañar mi tipo de pasta favorita con diferentes salsas y preparaciones. Esta vez combiné pollo y maíz en un guiso para poner encima de mis amados rigatoni.
Ingredients
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- 1 chicken breast
- 1 corncob
- 1 bell pepper
- 1 carrot
- 1 zucchini
- 2 tomatoes
- Soy sauce
- Olive oil
- Cumin
- Salt
- 1 pechuga de pollo
- 1 mazorca de maiz
- 1 pimiento morrón (pimentón)
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 2 tomates
- Salsa de soya
- Aceite de oliva
- Comino
- Sal
Preparation
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First, I added the hard ingredients. Since I used corn grains directly from the cob, it takes some time for them to cook and be soft enough for eating. That is why I added them from the start. On the contrary, if you use some corn grains from a can, you can add them later even last to the preparation. Next were the carrot and zucchini all chopped in cubes. after them, I added the softer ingredients like tomato and peppers.
Primero, agregué los ingredientes duros. Como utilicé granos de maíz directamente de la mazorca, les lleva algo de tiempo cocinarse y estar lo suficientemente blandos para comer. Por eso los agregué desde el principio. Por el contrario, si usas algunos granos de maíz de lata, puedes agregarlos más tarde incluso al final de la preparación. A continuación, se cortaron la zanahoria y el calabacín en cubos. después de ellos, agregué los ingredientes más suaves como tomate y pimientos.
To season this stew, I used Soy sauce with mushrooms, cumin (half a spoon), olive oil and salt to taste. This type of soy sauce is pretty dense and dark; it can darken your sauce or stew quite a lot so I would recommend to go spoon after spoon measuring how dark you would like your preparation. I ground the cumin before adding it.
Para condimentar este guiso utilicé salsa de soja con champiñones, comino (media cucharada), aceite de oliva y sal al gusto. Este tipo de salsa de soja es bastante densa y oscura; puede oscurecer bastante su salsa o guiso, por lo que recomendaría ir cucharada tras cucharada midiendo qué tan oscura te gustaría tu preparación. molí el comino antes de agregarlo.
This is how the stew looks when I recently added the seasoning ingredients.
Así es como se ve el guiso cuando recientemente agregué los ingredientes del condimento.
A few minutes after, the vegetables look soft enough but specially the corn grains are cooked enough for eating. That is a good indicator to know your stew is quite ready. I just managed the amount of broth I desired on my stew, and it was ready to accompany my rigatoni.
Unos minutos después, las verduras se ven lo suficientemente blandas, pero especialmente los granos de maíz están lo suficientemente cocidos para comer. Ese es un buen indicador para saber que su estofado está listo. Solo logré la cantidad de caldo que deseaba en mi estofado y estaba listo para acompañar mi rigatoni.
Something easy and tasty to accompany pasta for sure. I definitely love corn on many recipes, and it went great with this chicken stew for rigatoni.
Algo fácil y sabroso para acompañar la pasta seguro. Definitivamente me encanta el maíz en muchas recetas, y combinó muy bien con este guiso de pollo para rigatoni.
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