Cocina Con Gabriela #32: ¡Bienmesabe!
Mis queridos steemians ¡Sean bienvenidos una vez más a Cocina con Gabriela!
Hoy en mi entrega N°32 He traído para ustedes una rico ¡Bienmesabe de Coco! y ahora sí, ¡Buen provecho!
Ingredientes
6 tazas de leche de coco (extraída de 6 cocos)
250g de azúcar
4 cdas de coco fresco rallado fino
1 astilla de canela
1 taza de leche en polvo
5yemas de huevo
70g de fécula de maíz
1 lata de leche de condensada
1 pizca de sal
Elaboración de la Crema
Llevar a fuego 4 tazas de leche de coco, el azúcar, el coco rallado, la astilla de canela y la leche en polvo.
Aparté mezclar las 2 tazas de leche de coco restantes con las yemas, la fécula y la leche condensada.
Al calentar la leche de coco, agregar la mezcla anterior y la pisca de sal, dejar de cocinar por 10min o hasta que tome brilló la mezcla.
Armado
Ingredientes
1 bizcocho rectangular de 7 huevos
200g de harina
200g de azúcar
Almíbar con ron, brandy o vino tinto dulce
Canela en polvo
Elaboración
Colocar una capa de crema caliente.
Luego lonjas de bizcocho embebido y se procede agregar la crema.
Repetir hasta terminar con crema y canela en polvo.
Se arman en molde refractario.
Nota: Armar con la crema caliente.
¡Y ahora a DISFRUTAR!
Autor: Xiomara Mosqueda
Cámara: iPhone 4S
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