In today's busy world, our day-to-day lives have fewer and fewer free hours. Sometimes we don't even have time to sit down and enjoy a good meal.
In my case, I love to cook; unfortunately, I don't always have enough time to prepare as many things as I would like to, as I live alone and all the housework has to be done by myself. Sometimes I have to prepare myself something simple to eat in order to be able to do the other things. Therefore, I would like to share with you what I call an express lunch.
En el ajetreado mundo de hoy, nuestro día a día cada vez tiene menos horas libres. En ocasiones no nos queda tiempo ni para sentarnos a disfrutar de una buena comida.
En mi caso, me encanta cocinar; lamentablemente, no siempre dispongo del tiempo suficiente para prepararme tantas cosas como me gustaría, pues vivo solo y todos los quehaceres de la casa los debo hacer yo solo. A veces me toca prepararme algo sencillo de comer para poder hacer las demás cosas. Por ello, me gustaría compartir con ustedes lo que yo llamo un almuerzo exprés.
To prepare this delicious lunch we will need numerous ingredients. The main ingredient is rice, but for this recipe I used a white rice that I cooked the night before for dinner.
Para preparar este delicioso almuerzo vamos a necesitar numerosos ingredientes. El principal es arroz, pero para esta receta yo usé un arroz blanco que cociné la cena de la noche anterior.
What I will do is to give an extra flavor to this rice with the following ingredients:
*Onion
*Celery
*Cilantro
*Onion
*Tomato
*Carrot
*Zucchini
*Mortadella
Lo que haré es darle un plus de sabor a este arroz con los siguientes ingredientes:
*Cebolla
*Apio españa
*Cilantro
*Cebollin
*Tomate
*Zanahoria
*Calabacín
*Mortadela
On the other hand, as an accompaniment we can prepare some pieces of cassava, also known as manioc. To cook it, simply boil it with a little salt until the vegetable is soft.
Por otra parte, como acompañamiento podemos preparar unos trozos de yuca, también conocida como mandioca. Para cocinarla simplemente se pone a hervir con un poco de sal hasta que la verdura esté blanda.
To fry all the ingredients mentioned above I used a little oil colored with small seeds known in my country as onoto, this gives the food a yellowish hue that makes it more pleasing to the eye.
Para sofreir todos los ingredientes antes mencionamos yo usé un poco de aceite coloreado con unas pequeñas semillas conocidas en mi país como onoto, esto le da a la comida una tonalidad amarillenta que la hace mas agradable a la vista.
Once the oil is very hot, start adding the ingredients gradually. First cut the mortadella into cubes and add to the pan.
Una vez que este aceite está bien caliente se comienza a agregar los ingredientes de manera gradual. Primero se corta en cuadritos la mortadela y agregamos al sartén.
The carrots and zucchini, also cut into small pieces, are then added to the oil to cook together with the mortadella.
La zanahoria y las calabacines, también cortadas en trocitos, las agregamos luego al aceite, para que se cocine junto a la mortadela.
All this will begin to release its flavor so we simply mix it all together and add a little salt to taste. Later we will check the salt.
Todo esto comenzará a soltar su sabor así que simplemente debemos mezclar todo y agregar un poco de sal a gusto. Mas tarde verificaremos la sal.
The following is to each person's taste, but for this recipe we grate and grate the whole tomato to give more color and flavor to the preparation. It should be noted that if we grate the tomato, we will only integrate to the recipe the inside of the tomato, not the peel.
Lo siguiente es a gusto de cada persona, pero para esta receta ralle y tomate completo para darle mator color y sabor a la preparación. Cabe destacar que si rallamos el tomate, solo integraremos a la receta el interior del tomate, no la cáscara.
Once the above ingredients are mixed, add a small onion head; also add the chives and celery cut into small pieces, along with the cilantro.
Una vez mezclados los ingredientes anteriores, se agrega una cebolla pequeña de cabeza; también se agrega el Cebollin y apio españa cortafo en trocitos, junto con el cilantro.
Mix everything again and cook for a few more minutes so that everything releases its flavor. You can add a little water if the preparation is too dry.
Nuevamente se mezcla todo y se cocina por unos minutos más para que todo suelte su sabor. Se puede agregar un poco de agua si ve que la preparación está muy seca.
After reducing the water a little, in case it has been added, we proceed to integrate the cooked white rice to our previous preparation, where all the flavor is.
We must add the rice gradually and integrate everything until it is well blended.
Tras reducir un poco el agua, en caso de que se haya agregado, procedemos a integrar el arroz blanco cocido a nuestra preparación anterior, donde está todo el sabor.
Debemos agregar el arroz de manera gradual e ir integrandolo todo hasta que quede bien mezclado.
I should mention that all of this took me just over 20 minutes, so it is something that can be prepared on those days when we are short on time.
Although we could eat just the rice, I remind you that I had boiled some pieces of yucca. In addition to this, I also wanted to accompany it with a couple of boiled eggs. I simply put them in a pan with boiling water for about 10 minutes and that was it.
Debo mencionar que todo esto me llevó poco mas de 20 minutos, así que es algo que se puede preparar en esos días en los que estamos cortos de tiempo.
Aunque sí podriamos comernos solo el arroz, les recuerdo que había puesto a hervir unos trozos de yuca. Además de esto, quise acompañar tambien con un par de huevos hervidos. Estos simplemente los coloque en una cacerola con agua hirvienso por unos 10 minutos y listo.
At this point it was time to serve our express lunch. For this I made a tower with the rice, come on, to make it look nice.
The eggs cut in half I put them on one side of this rice tower. The small pieces of yucca I placed them on the other side, as shown in the pictures below:
En este punto llegó la hora de servir nuestro almuerzo exprés. Para ello hice una torre con el arroz, vamos, para que quede bonito.
Los huevos cortados a la mitad los puse a un costado de esta torre de arroz. Los trocitos de yuca los coloque en el otro lado, tal como se obserca en las imágenes de abajo:
To give it a little more flavor, add a little bacon and cheese sauce to the yucca pieces. They can be served with any other sauce of your preference.
Para darle un poco más de sabor, agregue a los trocitos de yuca un poco de salsa de tocineta con queso. Pueden acompañar con cualquier otra salsa de su preferencia.
And so this delicious exprés lunch was ready. Here are some pictures of the result:
Y de esta manera quedó listo este delicioso almuerzo exprés. A continuación les dejo unas fotografías del resultado:
Well friends, what did you think of this recipe? I hope you found it interesting or at least encouraged to make it at home. I enjoyed preparing it, but I enjoyed eating it more.
Thank you very much for reading. I invite you to leave your opinions in the comments below. With nothing more to add, I'll say goodbye then....
Bien amigos, ¿que les ha parecido wsta receta? Espero que les haya parecido interesante o cuando menos se animen a hacerla en casa. Yo disfruté preparándola, pero disfruté más comiendo.
Les agradezco mucho la lectura. Lis invito a dejar sus opiniones abajo en los comentarios. Sin nada mas que agregar, me despido entonces...
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