Have you ever had days when you don't feel like cooking? It often happens to me because of the hustle and bustle of everyday life, I don't always have enough time to prepare an elaborate meal, like one of my great Gabo Sandwiches or some delicious Gabo Empanadas.
So today I would like to share with you a delicious and easy to prepare recipe for those days when we don't have enough time but we want to eat something delicious, a chicken soup with vegetables.
¿Les ha pasado que hay días en los que no les provoca cocinar? A mí me pasa a menudo debido al ajetreo del día a día, no siempre tengo suficiente como para preparar una elaborada comida, como uno de mis geniales Gabo Sandwich o unas riquísimas Gabo Empanadas.
Por ello, hoy me gustaría compartirles una receta muy rica y fácil de preparar para esos días en los que no nos alcanza el tiempo pero queremos comer algo delicioso, una sopa de pollo con vegetales.
Although I will use a lot of ingredients, it is very easy to integrate them all to prepare the recipe. What we will use for this soup is the following:
*Chicken
*Potato
*Carrot
*Zucchini
*Chives
*Cilantro
*Garlic
*Seasoning and salt to taste.
Aunque ocuparé numerosos ingredientes, es muy fácil integrarlos todos para preparar la receta. Lo que usaremos para esta sopa es lo siguiente:
*Pollo
*Papa
*Zanahoria
*Calabacin
*Cebollín
*Cilantro
*Ajo
*Condimentos y sal a gusto.
The first thing to do is to thaw the chicken, if frozen, and wash it well.
Lo primero que hay que hacer es descongelar el pollo, si está congelado, y lavarlo bien.
Once it is clean we put it to boil in a saucepan large enough for the amount of soup we want to prepare, depending on the diners we are going to have; in my case I will only eat myself, so this saucepan is enough for me.
Una vez que esté limpio lo ponemos a hervir en una cacerola lo suficientemente grande como para la cantidad de sopa que queremos preparar, dependiendo de los comensales que vayamos a tener; en mi caso solo comeré yo, así que con esta cacerola me es suficiente.
The chicken will cook slowly in the water, while we can cut the vegetables we will use. I like to start with the ones that take longer to cook, in this case the carrot.
El pollo de cocinará lentamente en el agua, mientras podemos cortar las verduras que usaremos. A mí me gusta comenzar con las que tardan más en cocinarse, en este caso la zanahoria.
Some people like to cut them in very small pieces and others in slices, in the end everyone cuts their vegetables according to their taste; however, for this recipe I simply removed the peel from the carrot, cut it in half and cut it in small slices.
Hay personas que les gusta cortarlas en trocitos muy chiquitos y otros en rodajas, al final cada quien corta sus vegetales según sea su gusto; sin embargo, para esta receta yo simplemente e quité la cascara a la zanahoria, la corté a la mitad y la corté en pequeñas rodajas.
Then I added it to the water with the chicken to start cooking.
Luego la agregué al agua junto al pollo para que comience a cocinarse.
At this point, so that the soup begins to take on flavor, a coarsely chopped onion, chopped garlic cloves, chili bell pepper, seasoning and salt to taste can be added.
En este punto, para que la sopa comience a tomar sabor, se puede agregar una cebolla cortada en trozos grandes, los dientes de ajo cortados, el ají, los condimentos y sal a gusto.
Going back to the vegetables, we must wash the potato very well and remove the skin.
Volviendo con las verduras, debemos lavar muy bien la papa y quitarle la cáscara.
Unlike the carrot, I cut the potato into small squares and added them to the pan.
A diferencia de la zanahoria, la papa la corté en pequeño cuadritos y los agregué a la cacerola.
Finally the zucchini. It is not a vegetable that is used a lot for this type of recipes, but I added it because I like its flavor, it is a matter of taste.
Finalmente el calabacín. No es un vegetal que se use mucho para este tipo de recetas, pero yo se lo agregué porque me gusta su sabor, es cuestión de gustos.
At this point we simply have to wait for everything to cook, while we do something else or simply rest our feet a little after a busy day.
But let's not get complacent, in a matter of minutes the vegetables and chicken will be ready.
We can taste it and rectify the salt, in case it is necessary.
Llegado a este punto simplemente hay que esperar a que todo se cocine, mientras hacemos otra cosa o simplemente descansamos un poco los pies después de un ajetreado día. Pero no nos confiemos, en cuestión de minutos los vegetales y el pollo estarán listo.
Podemos probarla y rectificar la sal, en caso de que sea necesario.
Then, we cut the chives and cilantro, to add to the preparation and give it much more flavor.
Luego, cortamos el cebollín y el cilantro, para agregarlo a la preparación y darle mucho más sabor.
After a few more minutes, the dish will be ready and it will be time to serve.
First we serve the broth, then the vegetables, a piece of chicken and, if you like, a few pieces of white cheese....
I accompanied this with a couple of arepas stuffed with butter and cheese, a must for me. Here are some photos of the final result...
Tras unos cuantos minutos más, la ropa estará lista y llegará el momento de servir. Primero servimos el caldo, luego los vegetales, una pieza de pollo y, si gustan, unos trocitos de queso blanco…
Yo acompañé esto con un par de arepas rellenas con mantequilla y queso, algo infaltable para mi. A continuación varias fotos del resultado final…
So, what did you think of this recipe? In total it took me a little less than an hour to prepare everything, which allowed me to have lunch to continue my routine. As I said, a simple and quick recipe for those days when we don't want to cook or we are simply short of time.
I really enjoyed preparing the recipe and I enjoyed eating it even more, so I would like to know your opinion; you can leave it below in the comments and as always I will be happy to read it.
With nothing more to add, I'll say goodbye then....
¿Y bien? ¿Qué les ha parecido esta receta? En total tardé poco menos de una hora preparando todo, lo cual me permitió almorzar tranquilamente para continuar la rutina. Como dije, una receta sencilla y rápida para esos días en los que no queremos cocinar o simplemente estamos cortos de tiempo.
Disfruté mucho preparando la receta y disfruté más comiéndola, así que me gustaría saber tu opinión; puedes dejarla abajo en los comentarios y como siempre estaré encantado de leerla. Sin más que agregar, me despido entonces…
Últimos tres post/Last three posts:
Digital Restauration
Gabo Play: Altos Odyssey - Últimos Niveles
Fotografiando maleza
