Buen día a toda la comunidad de hivers, hoy les preparé un rica y deliciosa paella. Exquisito plato español. Específicamente de la ciudad de valencia. Me gustó mucho hacer esta receta porque es primera vez que la hacía y además use un ingrediente muy costoso. Que en definitiva le da ese sabor diferente y propio de la comida española.
Good morning to all the hivers community, today I prepared for you a delicious and delicious paella. Exquisite Spanish dish. Specifically from the city of Valencia. I really liked making this recipe because it is the first time I made it and also use a very expensive ingredient. That definitely gives it that different and typical flavor of Spanish food.
Ingredientes
• 5 dientes de ajo
• aceite
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 cebollín
• Arroz ( 2 tazas)
• Caldo de pollo ( 4 tazas)
• ½ de mariscos
• ½ de atún
• Especias: azafrán
• 1 pimentón
• Sal/pimienta
Ingredients
- 5 cloves of garlic
- oil, olive oil
- 1 tomato
- 1 onion
- 1 scallion
- Rice ( 2 cups)
- Chicken broth ( 4 cups)
- ½ of seafood
- ½ of tuna
- Spices: saffron
- Salt/pepper
- 1 paprika
Nota: los maricos estaban previamente cocidos a término medio, los atunes se picaron en brunoise y se cocinaron al ajillo.
Modo de preparación
En la cocina siempre hay que ser ordenados amigos míos, por eso es indispensable hacer nuestro mesa en place. para que nada se nos olvide.
How to prepare
In the kitchen you always have to be tidy my friends, that's why it is essential to make our table en place, so that nothing is forgotten.
En un sarten agregamos el ajo ya picado esperamos a que tome un color dorado luego procedemos añadiendo la cebolla, mismo procedimiento, luego de un minuto salteando, sumamos a nuestro sofrito el cebollín y pimentón. Cocinamos unos segundos, ¡Listo!
In a frying pan add the chopped garlic and wait until it takes a golden color then proceed to add the onion, same procedure, after a minute sautéing, add the chives and paprika to our sofrito. Cook for a few seconds, ready!
A continuación, vamos a añadir nuestro arroz a los aliños a juego medio alto y removemos por un par de minutos, esta acción se conoce como nacarar el arroz, procedemos vertiendo nuestro caldo de pollo. Yo usé 2 tazas de arroz por lo que se necesitarían 4 tazas de caldo de pollo o en su defecto agua. Añadimos el tomate previamente rallado (sin la cascara) y nuestro azafrán mejor conocido como oro rojo, por su elevado precio en el mercado.
Next, we are going to add our rice to the seasonings on medium high and stir for a couple of minutes, this action is known as pearling the rice, we proceed by pouring our chicken broth. I used 2 cups of rice so you would need 4 cups of chicken broth or water. We add the previously grated tomato (without the skin) and our saffron better known as red gold, due to its high price in the market.
Mientras se vaya cocinando el arroz iremos adjuntado el marisco y los atunes, adorné con pimentón. Cuando ya esté a punto de ebullición nuestro caldo tapar y dejar cocinar por 20 minutos a juego bajo. Y olee ya tienes una rica paella versión venezolana con sabor español.
While the rice is cooking we will add the seafood and the tuna, garnish with paprika. When our broth is ready to boil, cover and let it cook for 20 minutes at low heat. And olee already you have a rich paella Venezuelan version with Spanish flavor.
¿Viste que fácil? Muy sencillo y no necesitas ser un profesional en la cocina para darte un buen gusto. ¡Muy importante! cada paso que hagas siempre mantén tu zona de trabajo limpia y despejada para optimizar tiempo y evitar catástrofes. Que tengas buen provecho y lindo dia.😄
Did you see how easy it is? Very simple and you don't need to be a professional in the kitchen to give yourself a good taste. Very important! every step you do always keep your work area clean and clear to optimize time and avoid catastrophes. Enjoy your meal and have a nice day 😄.
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