Hoy retomamos nuestras labores en la Casa Moche después de un agradable fin de semana.
En nuestra sección de capsicum vimos que los frutos de nuestros pimientos sembrados ya han comenzado a tomar coloración.
Morado, amarillo, rojo y anaranjado, son algunos colores que ya comenzamos a observar.
Y aunque todas pertenezcan a la misma especie “Capsicum annuum” la diferencia de colores es debido a la variedad. Claro que esta diferencia no es solo en color, sino además en su contenido nutricional y sabor
Los pimientos rojos presentan un alto contenido de vitamina A y vitamina C y cuanto más maduros son más dulces.
Tanto los pimientos amarillos como anaranjados poseen un contenido de alfa, beta y gamma caroteno superior a los otros colores de pimiento. En cuanto a sabor son menos dulces que los rojos.
Los pimientos morados además de presentar un color atractivo también presentan un sabor dulce agradable y es rico en vitaminas y antioxidantes.
Today we return to our work at Casa Moche after a pleasant weekend.
In our capsicum section we saw that the fruits of our planted peppers have already begun to color.
Purple, yellow, red and orange are some colors that we are already beginning to observe.
And although they all belong to the same species "Capsicum annuum" the difference in colors is due to the variety. Of course, this difference is not only in color, but also in its nutritional content and flavor.
Red peppers have a high content of vitamin A and vitamin C and the riper they are the sweeter.
Both yellow and orange bell peppers have higher alpha, beta, and gamma carotene content than other bell pepper colors. In terms of flavor they are less sweet than the red ones.
Purple peppers, in addition to presenting an attractive color, also have a pleasant sweet taste and are rich in vitamins and antioxidants.
