5 Razones por las que consumo alimentos fermentados.

¡Hola a todos!

Hoy quiero compartir lo que para mí ha sido un antes y un después bien marcado en mi alimentación, salud y estilo de vida: Los alimentos y bebidas fermentadas.

Comer alimentos que contribuyen al bienestar del organismo se pone cada vez más en tendencia y, los alimentos fermentados son parte de esto.

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¿Pero que es en sí la fermentación?

No es otra cosa que una técnica milenaria y ancestral, cuyo objetivo no solo es preservar los alimentos por periodos de tiempo, sino tambien, hacerlos más digeribles para optimizar y aprovechar al máximo cada uno de sus nutrientes. En el proceso de fermentación aparecen los probióticos o microorganismos vivos (una comunidad de bacterias y levaduras «buenas») que enriquecen, equilibran nuestra flora intestinal, mejorando la digestión, la salud intestinal y la salud en general.

Aunque con la modernización y la industrialización se dejaron de consumir alimentos fermentados, actualmente son muchos los estudios e investigaciones que confirman la importancia de los «bichitos buenos» que solo se encuentran en este tipo de alimentos. El 80% del sistema inmunitario se encuentra en el intestino y los probióticos y bebidas probióticas o alimentos fermentados por ejemplo, juegan un papel crucial en su buen funcionamiento.

Ya hace un tiempo que preparo alimentos y bebidas fermentadas y los beneficios que particularmente he experimentado son:

👉Mejorar mi digestión y mi tránsito intestinal.

👉Reducir la inflamación general y más específicamente la de estómago y colon.

👉Hacer mis semillas, granos o legumbres mucho más blandos, livianos y de germinado o cocción más rápida, pues le agrego un chorrito de alguna bebida fermentada al agua de remojo.

👉Por su acción enzimática, los fermentados también hacen más digerible la fibra de las verduras, semillas frutas y legumbres.

👉Refrescan y sacian.

¿Qué se puede fermentar?
En general todo: cereales, legumbres, verduras, frutas, semillas, leches o bebidas vegetales.

No esperes más, te invito a probar e ir introduciendo de a poco y paulatinamente fermentados o probióticos a tu alimentación, tu cuerpo, tu salud te lo van a agradecer y mucho.

Si te gusto déjame tus comentarios e impresiones e infinitas gracias por leerme y apoyar mi contenido.

𝓕𝓵𝓸𝓻𝓭𝓮𝓵𝔂𝓼