Receta: Galletas de Pasta Seca!

Bienvenidos!!

Por aquí les dejo una de mis recetas favoritas, estas galletas son simplemente deliciosas!! :D

Una anécdota divertida sobre esta receta es que, me costo muchísimo dominarla porque la mezclaba de más y siempre me quedaba demasiado liquida la masa xD Pero con practica y dedicación todo se logra!

Ingredientes:

• 500gr de Azúcar Glass o en Polvo.
• 500gr de Harina.
• 250gr de Mantequilla.
• 3 huevos.
• 2 cdas de Vainilla.

Insumos:

• 1 Bowl Grande.
• 1 o 2 Mangas.
• Cuchara de Madera o Plástica.
• 1 o 2 Bandejas de Galletas.
• Papel parafinado (opcional).

Preparación:

• Pre-calentar el horno en 180ºC.
• En un bowl se mezclan la mantequilla y el azúcar brevemente (evitar mezclaras demasiado, pues pierde consistencia).
• Agregar los huevos y la vainilla a la mezcla anterior, mezclando de manera envolvente. (Atraer la mezcla de los bordes al centro del bowl, NO OLVIDES girar el bowl mientras mezclas!).
• Agregar harina y continuar movimientos envolventes hasta que estén mezclados, no exceder el mezclado para evitar la pérdida de consistencia.
  -Enfriar de 1 a 2 horas, colocar dentro de una manga con la forma de tu preferencia.

Horneado:

• Cubrir la bandeja con papel parafinado o engrasar con mantequilla y darle forma a las galletas.*
• Hornear durante 10 a 12 minutos. (En caso de utilizar mantequilla en la bandeja, despegar las galletas con una espátula inmediatamente después de sacarlas del horno).

*El truco esta en mantener el mismo nivel de presión y un pulso seguro mientras se les da forma, practica un poco en un plato antes de colocarlas en la bandeja hasta que te acostumbres, esto te ayudara muchísimo!!!

Mucha suerte con esta receta y espero que les guste el resultado, espero sus comentarios!! Si tienen dudas o necesitan consejos no duden en preguntar!!

Hasta pronto!!