Spirulina, önemli bir takviye ve besin kaynağı olarak tüm dünyanın tanıdığı ve kullandığı bir üründür. Mikroalg türü olan Spirulina Platensis M1 formundan üretilmektedir. Yüksek miktarda protein içermesi cazibesini artırırken, aynı zamanda içeriğinde bulunan vitaminler de önemli bir kullanım nedenidir.
Spirulina, vitamin olarak A vitamini, B1, B2, B3, B6, B12 Vitaminleri, D vitamini, E vitamini, ve K vitamini içermektedir. Protein içeriği 100 gr spirulina içinde yaklaşık 65 gram olarak bulunmaktadır. Vitaminler 100 gram için;
A vitamini 230000 IU
B1 vitamini 3.5mg
B2 vitamini 4.0mg
B3 vitamini 14mg
B6 vitamini 0.8mg
B12 vitamini 0.2mg
D vitamini 12000 IU
E vitamini 10mg
K vitamini 2mg olarak bulunmaktadır.
Bu değerler ve %99 sindirilebilir bir ürün olması nedeniyle, Spirulina buğdaydan daha fazla E vitaminine, B12 vitamini olarak da en zengin besin olarak dana ciğerinden daha fazla miktarlarda içermektedir.
