Aceh memiliki jenis mie yang khas yang diolah sendiri secara rumahan dengan alat yang sederhana. Cara penyajiannya pun lumayan ribet, tapi rasanya itu loh, benar-benar maknyus.馃槳
Berikut cara penyajiannya yang disarikan dari berbagai sumber.
Bahan2
Bawang putih ditumbuk
Cili padi ditumbuk
Cili kering kisar
Saos tomat
Saos tiram
Kecap manis
Saos ikan
Air
Sotong
Udang
Cabai merah segar
Sawi
Tomat
Cara penyajian
Tumis bahan tumbuk bersama cili kisar, tumis hingga garing baru masukkan sotong dan udang.
masukkan saos tomat, kecap manis, saos tiram dan sedikit air.
Setelah bumbu-bumbu tersebut mulai matang, masukkan mie kuning (mie Aceh), masukkan sawi garam dan gulasecukupnya.
Tunggu 5 s/d 10 menit hingga mie benar-benar matang dan mie siap disantap.