El pollo desmechado guisado es un platillo que me gusta tener a la mano, ya que me permite acompañar algunos carbohidratos que quedaron geniales; por ejemplo, para rellenar unas arepas es genial, para acompañar el arroz o también como relleno para empanadas de harina de maíz o de trigo.
Es una comida muy versátil y tenerla preparada con antelación me ahorra mucho tiempo cuando de un desayuno, almuerzo o cena se trata.
Generalmente, sancocho la pechuga de pollo, la desmecho para agregarla al sofrito y guisar; sin embargo, en esta ocasión lo preparé de una forma diferente y considero que quedó más delicioso que nunca.
Hey, puse "desmechado" porque es el término correcto, aunque aquí en Venezuela digamos "esmechado".
¡Ven y te muestro el paso a paso de esta sencilla y gustosa receta!
Shredded chicken stew is a dish I like to have on hand, since it lets me pair it with leftover carbs that turned out great; for example, it’s great for stuffing arepas, serving with rice, or as a filling for corn or wheat flour empanadas.
It’s a very versatile meal, and having it prepared in advance saves me a lot of time when it comes to breakfast, lunch, or dinner.
Usually, I boil the chicken breast, shred it, and then add it to the sautéed vegetables to simmer; however, this time I prepared it differently, and I think it turned out more delicious than ever.
Hey, I wrote “shredded” because that’s the correct term, even though here in Venezuela we say “esmechado.”
Come on over, and I’ll walk you through this simple and tasty recipe step by step!
Ingredientes (Ingredients)
- Pechuga sin hueso: 278 g.
- Tomate: 179 g.
- Cebolla: 62 g.
- Cebollín: 30 g
- Pimentón rojo: 39 g.
- Ajo: 2 dientes.
- Sal al gusto
- Aceite de tu elección para sofreír.
- Boneless chicken breast: 278 g.
- Tomato: 179 g.
- Onion: 62 g.
- Green onion: 30 g
- Red bell pepper: 39 g.
- Garlic: 2 cloves.
- Salt to taste
- Oil of your choice for sautéing.
Preparación (How to make it)
- Coloqué la pechuga de pollo en un sartén caliente para sellarla, retiré del sartén y reservé.
I placed the chicken breast in a hot skillet to sear it, removed it from the skillet, and set it aside.
- Agregué un poco de aceite en el sartén y añadí el ajo, tomate, cebolla, pimentón rojo y cebollín para sofreír.
I added a little oil to the skillet and added the garlic, tomato, onion, red bell pepper, and green onion to sauté.
- Una vez que los vegetales se han sofrito, soltando todo su sabor y aroma, coloqué la pechuga sobre ellos. Tapé y dejé cocinar a fuego bajo para que los sabores se unificaran.
Once the vegetables had been sautéed, releasing all their flavor and aroma, I placed the chicken breast on top of them. I covered the pan and let it cook over low heat so the flavors could blend together.
- Cuando la pechuga esté cocida, la retiro y paso a desmenuzarla..
Once the chicken breast is cooked, I remove it and start shredding it.
- Después de desmecharla, la llevo nuevamente al sartén a fuego bajo para mezclar todo el sofrito.
After shredding it, I return it to the skillet over low heat to mix everything together.
El resultado es delicioso; la pechuga jugosa absorbe todos los sabores del sofrito, logrando un gran equilibrio.
The result is delicious; the juicy chicken breast absorbs all the flavors of the sofrito, creating a wonderful balance.
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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